当回忆每年外婆给我们炒板栗的时候，我的嘴角不禁淌出了一滴口水。外婆家有一棵板栗树，每到九月就结果，果子又大又圆，所以，每到结果的时候,我们就拿着赶鸭杆在树下守着，唯恐小鸟把板栗给吃了，但是外公对我们说：“板栗壳上有很多又尖又硬又长的刺，小鸟不敢吃的。”

我们不信，直到有一天，我表弟不小心把一个还没有完全成熟的板栗打下来，正巧砸着他的头，还流了好多血，我们才信外公说的话。板栗成熟以后，外公就戴上又大又厚的塑料头盔，拿着粗骨子木棒，把那看似刺猬一样的一只只“毛球”打下来，然后用大箩筐盛着，给它泼一盆冷水，然后把板栗放进一间阴暗潮湿的破茅草房里，大约放一个星期左右，把它拿出来，这个时候，刺已经放霉了，就可以用刀给它来一个“剖腹”，就是把它们的外壳剖掉，弄掉坚硬的外壳后，板栗就调皮地把它那棕色的大脑袋露了出来了，这时，外公准会把板栗洗一洗。

外公乐呵呵地洗着板栗，边洗边说：“你们啊，想吃板栗就来找我，街上的板栗不卫生，别吃。”再说哇，你们姥姥的手艺一流，比街上的好吃多了！”我们一听这话就笑，笑够了就点点头，有一次我那刚会说话表妹说：“那……姥姥的板栗有……有小洞洞吗？”

外公挺直了腰板，说：“人家有俩，咱就有一个，人家有一个，咱没有。”我们听了就笑，笑够了就对我表妹说：“姥爷说的是真的。”开始炒板栗了，外婆朝锅里放一块红冰糖和几块白冰糖，然后炒化，并让它们充分的浸在一起，然后朝热里对上一大勺蜂蜜，再把一半的板栗放进去，接着翻炒，炒至颜色金黄、外壳裂开后盛出锅，这就是甜甜的炒板栗了。

接着再往锅里放上两三颗焦糖，炒化，再把焦糖汁盛出来，然后把剩下的板栗放入锅中，先炒一会儿，再放上五香料、孜然粉和辣椒粉，继续炒，也炒至外壳裂开捞出，最后把刚才炒的焦糖汁和板栗拌均匀即可，这就是香喷喷的“多种味板栗”了。我和表弟和表妹连说：“姥姥，好好吃！”

这是我们对外婆的手艺的评价，其实，这哪是普通的炒板栗？

这包含了外婆和外公对我们的爱的炒板栗啊!

不知道什么时候才能再吃起那样的板栗啊。