要说我最喜欢的一道家常菜，非外婆烧的红烧鱼莫属了。在我心中，外婆烧的红烧鱼不仅有爱的味道，还有家乡的风味儿，它集美味、营养于一身，是一道家常菜，更是我心中的名菜。

在我们的老家有一颗大柏树，村里人都叫它小伞，在这棵树的旁边，有一条小河，里面的鱼多的数不清。每次回老家，疼爱我的外婆总会去河里抓一两条肥美的黄鱼，回家给我做红烧鱼。做事一向麻利的外婆一到家就开始忙碌“唰唰”几下，就把鱼鳞刮干净了。随后，她取出鱼的内脏，接下来，将生姜片放进油锅后，就让鱼儿下锅了。将鱼用大火爆炒，直至两面呈金黄色。注意：一定要控制好火候哦！最后，就要加入适量的水、酱油、酒、糖、醋和秘制辣椒酱等调料，用小火慢炖，收汁。汤汁的“咕噜咕噜”声简直太好听了，鱼的味道也太诱人了！终于红烧鱼可以出锅了。瞧，在热气腾腾的红烧鱼上撒一把葱花和香菜，简直就是色香味俱全。

冒着腾腾热气的红烧鱼上桌了。看着被汤汁，葱花，香菜包裹住的鱼儿，早已口水直流“三千尺”的我夹起一块儿肥美的鱼肉就往嘴里塞。还来不及蘸汤汁的鱼肉就这样被我送进了肚子里。哦，真是无与伦比的人间美味！美味还是要细细品尝的，于是我再次轻轻夹起一块儿鱼肉，蘸上香浓的汤汁，伴着葱花、香菜，那味道真是妙不可言……

红烧鱼的汤汁，冰冻后形成的鱼冻也很美味。当它在口中融化的那一刻，你会发现红烧鱼的汤汁精华都在嘴里，让你回味无穷，吃了还想吃。

外婆特制的红烧鱼简直美味绝伦，它能让你想起家乡的味道……