红豆生南国。——题辞
不知道为何原因,平日最爱红豆,各种做法都非常喜欢,公司楼下的红豆薏米羹、红豆沙、红豆豆乳都是每日必选。但是最最难忘的是小时候在外婆家吃的红豆桂圆莲子汤,每天晚上饭后,还能吃上一大碗。
记得小时候,外婆从一大早就开始准备材料,然后要花费几个小时煮上满满一大锅。
有时候放学回来,就迫不及待的等不及自己盛一碗,通常都会咬到硬邦邦的红豆,一脸抱怨。
后来家里有了高压锅,外婆可高兴了,没事就拿出来“高压”一下。
我是个下不了厨房的上海女人,最近却爱上了自己煮甜汤,非常方便也很有营养;今天一大早,特地选了一个五红水,按平时的经验大火10分钟后中小火20分钟,但红豆依然纹丝不动,于是请教有经验的朋友,能否软化小红豆,结果朋友告诉我,赤小豆是软化不了的硬邦邦的。
然而我并没有放弃,把第一遍煮好的汤倒出来,重新加水,又大火40分钟,结果接了电话
,就关上煤气出门了。
晚上到家后,吃完晚饭,忽然想起早上的那锅汤,嗯打开锅盖,用小勺子拿出几颗小红豆尝了一口,居然已经被软化了。
我很兴奋,把汤又重新热了一会,一晚儿时记忆的红豆汤新鲜出炉。
我很感谢能遇见这种甜汤,能选择五红水,能自己亲自煮一碗外婆的红豆汤。
玲珑骰子安红豆,入骨相思知不知。