水果不仅美味，有益健康，果皮还会给我们带来惊喜。柚子皮可以做蜂蜜柚子茶，橘子皮可以做小花灯，苹果皮可以做肥料……

今天，我想和大家分享一道用西瓜皮做的美食——爆炒西瓜皮！

爆炒西瓜皮的主要食材有西瓜皮、红椒和黄椒，辅料有香葱、大蒜、胡椒粉、盐、糖和蚝油。这些材料是我和妈妈一起准备的。

首先，我从冰箱里拿出一个西瓜，切块，把红色的包瓤装进果盘。接着削掉外面的硬皮，留下淡青色的瓜皮。然后，我把瓜皮切成薄片，装进盆里撒上盐，翻拌几下，放在一旁腌制。腌制时，我把红椒、黄椒、葱和蒜切好。之后，我把瓜皮腌出的水倒掉，再把瓜皮用清水清洗两次并挤干水分。

一切准备就绪，我可以开始炒菜了。我先打着火，往锅里倒入花生油，待油烧热后，放入蒜片，等到蒜片炸得金黄，我把切好的红椒和黄椒倒进锅中，刹那间，锅里滋滋直响，我紧张得后退两步。妈妈鼓励我：“不要怕，炒菜都是这样的。你小心一点儿就好了！”

在妈妈的鼓励下，我接着翻炒，红椒和黄椒像彩色的精灵在锅里跳跃。两分钟后，我将西瓜皮倒入锅里翻炒，然后加入调料，又翻炒了两三分钟后，瓜皮炒熟了，出锅装盘。一道香气四溢的爆炒西瓜皮就做好啦！

这道菜看起来色彩缤纷，味道怎么样呢？我迫不及待地想品尝自己的劳动成果。西瓜皮爽脆甘甜，味道棒极了！晚餐时，爆炒西瓜皮很快就被全家人分享完了。我牢牢记住了这道美食的做法，决定以后经常做给大家品尝。