我非常喜欢吃蔬菜，像菜娃娃、西葫芦、西兰花等等，我百吃不厌。其中，我最喜欢吃的，还是黄瓜。

黄瓜是长在藤上的。夏季，绿油油的藤上便挂满了黄瓜。放眼望去，一根根黄瓜挂在藤上，“倔强”地生长着。

黄瓜细细长长的，青绿色的表面上长满了小小的刺。黄瓜长到毛毛虫大小时，细细嫩嫩的，表面的刺是软软的，头上顶着一朵娇嫩的小黄花。黄花慢慢枯萎，黄瓜渐渐长大。这时他表面的刺摸上去就有些扎手了。

黄瓜终于出成熟了啦！把它“咔嚓”一下掰开就会看到水汪汪的瓜瓤，如果仔细观察，你会发现里面还有许多小白点，不用问，那当然是黄瓜籽。把鼻子凑近闻一闻，一股清香扑鼻而来，清爽无比。

黄瓜可以生吃——口感脆爽味道清香，黄瓜还可以做成凉拌菜，黄瓜炒鸡蛋等菜品，凉拌的黄瓜清脆爽口，炒熟的黄瓜依旧保持着翠绿的颜色和清香的气息。

如果成熟后一直不采摘，黄瓜就会越长越粗壮，颜色也越来越黄，成为真正的“黄”瓜了，此时黄瓜的味道是酸的，已经不好吃了，这时我们可以把瓜子挖出来洗干净，晾干，作为明年的种子。

这就是黄瓜，我最爱吃的蔬菜。