在这个多姿多彩的寒假中发生了许多有趣并且令人难忘的事，它们就像黑夜中的星星， 一闪一闪的。像小朋友在快活地眨着眼睛。然而最令人难忘的是还是那次，我学着做一道家乡菜。

就在春节的前两天，第28号，妈妈突然对我说:“ 晨晨，你想学做一道家乡菜吗？”我迫不及待地回答:“ 当然想啊！” “ 那好，我就教你做一道家乡菜，蒜苗炒腊肉。”妈妈回答。

妈妈先教我做腊肉，我以迅雷不及掩耳之势，去到菜市场的肉铺买了一块新鲜的五花肉。五花肉放入盆中， 然后准备花椒、八角、茴香等香料，大锅中到上一堆食盐，和刚才的香料。翻炒一阵子后，然后闷着，加入酱油。浸泡12个小时。在挂起来风干。这一流程大约七天左右。

在等待的时间中，我还了解了腊肉的历史和故事。

准备做菜了，我取下在墙上挂着的腊肉，妈妈叫我把腊肉切成薄片，准备上花椒，辣椒，还有蒜苗。 切腊肉时，出了点小插曲。因为是第一次下厨，切腊肉切的有厚有薄，并不完全相等。我一气恼，不小心还切到了手指。这时妈妈告诉我，先腊肉时手离刀不要太近，确定要切的厚度再下刀，就会切的厚薄一致了。我遵照妈妈的方法。果然切除了厚薄一致的腊肉。

接着是焯水，我烧开一锅水，把腊肉放里面，煮出它里面的盐分，反复2~3次。腊肉就焯好水了。接着起锅烧油，一个个小有点炸起来，像一个个活泼乱跳的小精灵。把腊肉倒里面，翻炒到快熟的时候，加入切好的辣椒。继续翻炒。最后加入蒜苗。翻炒至全熟。一盘美味的蒜苗炒腊肉就好啦。

我迫不及待的端出这盘美味的佳肴。配着煮好的米饭，大口吃了起来。感觉自己做的比以往妈妈做的都好吃呢。这应该就是劳动的成果吧。

在这个寒假中，我经历了许许多多的趣事，想海滩上的贝壳一样，数之不尽，可最难忘的还是这次我学会了一道家乡菜。