在我们生活中有数不胜数的小技巧,带给我们许多的便利,我就发现了一个让苹果不生锈的好办法。

有一次,我一边啃着苹果一边悠闲自在地看着电视,因为看得太入迷了,便忘记了苹果的存在。待我再回过神来准备继续吃苹果时,发现它竟然变了色有一种褐色隐藏在了果肉之中,看起来惨不忍睹。这究竟是怎么回事呢,还能不能吃啊?

“百度一下,你就知道”,我在网上寻找着答案。原来当我们把苹果削皮之后,果肉细胞被破坏了,空气使细胞中的酶发生氧化,从而使苹果肉变成深褐色。啊,我恍然大悟,像是拨开云雾见到了青天。此外,网上还介绍了防止苹果生锈的小窍门,就是在苹果肉上涂上柠檬汁。

究竟灵不灵呢?心动不如行动!我从冰箱里找来一个柠檬,用水果刀把它一切两半,露出了淡黄色的果肉。我把柠檬轻轻一挤,汁水就像飞箭一样射了出来,滴在苹果上面,就像晶莹剔透的露珠。我又小心翼翼地将柠檬汁均匀地涂在一半的苹果上,并留下另一半不涂柠檬汁,想瞧瞧它们的差异。

放置一段时间后,那涂过柠檬汁的一面仍然新鲜如初,几乎没什么变化;而没有涂柠檬汁的那一面则锈迹斑斑,简直不敢吃了!

不卖关子了,就由我来揭示谜底吧。苹果中的酶在柠檬酸的作用下,活性受到抑制,因此氧化反应就延缓了,果肉颜色的变化就显得缓慢了。这真是太神奇了,看来生活中处处都有学问啊!