今天，我家来了客人，平常不轻易下厨的，妈妈特意下厨做了一桌好菜。

满满的一大桌菜里，我最爱吃的是一道竹笋烧肉。这道菜已上桌，肉香袭人，看起来就很好吃，老爸照顾大家赶紧趁热尝一尝，于是我们就一人夹了一块肉一块笋子。竹笋烧肉不是什么稀罕的菜色，我不以为奇的咬了一口，奇怪了怎么会这么好吃呢？竹笋泡在肉身里面，仿佛每一层纤维都灌满了肉汁，而肉汁又赐予了竹笋新的灵魂，新的敬意，打破了笋本身清淡的特色。

我又夹起一块五花肉放在嘴里鲜，香，弹，糯，肉里带着笋清香，又不显得肥腻，肉里包含着汤汁，让他寄没烂到一咬就有很多肉渣。又没烂到好像三分熟的牛排。肉可以说肥而不腻，也没到入口即化，只是糯糯的，弹弹的，一捏就会粘在手上。

这道菜真是超级美味，肉与笋之间有一种很微妙的感觉，仿佛他们在互相衬托，互相赞美，就像一对亲密无间的好兄弟，老爸说烧这道菜诀窍就是有纯净的矿泉水，配最先新鲜的笋，最好是当天从山上挖的笋，肉要肥瘦之间的五花肉才是绝配。

光吃肉太油腻，光吃笋没有水，就这么中一下才是真正的美味。