火锅在我国已有2000多年的历史，而且在全国各地都有不同的风味和特色。四川火锅以其麻辣著称；广东火锅则以鲜美的海鲜和清淡的汤底为特色；北京火锅则用铜锅涮牛羊肉再配上芝麻酱料碗……我很喜欢吃火锅，尤其是麻辣火锅。今天，爸爸妈妈带我来到一家我们经常光顾的火锅店。我们选了麻辣锅底，没一会儿，店里的服务员就端上来一锅漂着许多辣椒、花椒的麻辣锅底。随后，服务员递上了菜单，我抢在爸爸妈妈前面开始选菜，水灵灵的白菜、

爽脆的贡菜、鲜嫩的毛肚……这些都是我们爱吃的。

服务员拿走菜单后不久，我们点的菜就陆陆续续被

端了上来。我目不转睛地盯着锅面，生怕自己一个不注

意，便错过下菜的好时机。过了一会儿，只见锅的边缘

冒出几个顽皮的小泡泡，继而越来越多——锅里的汤沸

腾了。爸爸说：“可以下菜了。”我连忙把白菜、鱼丸、贡

菜、牛肉一股脑儿放进了锅里，它们刚入锅，便让之前嚣

张得不可一世的泡泡瞬间没了动静。锅里的食物还要

煮一会儿才熟，不过没关系，我们点的一盘小酥肉也送

来了，我夹了一块放进嘴里，小酥肉被炸得外酥里嫩，真

是美味，我连忙对爸爸妈妈说：“快尝尝小酥肉，可好吃

啦！”爸爸听了我的话立刻夹起一块小酥肉，但他并不急

着放入嘴中，而是把小酥肉蘸上辣劲儿十足的蘸料，这

才心满意足地吃起来。看到爸爸吃得那么香，我国各地都

也学爸爸蘸上蘸料再吃小酥肉，果然美广东火锅

味翻倍啊。可用铜锅

时间一分一秒地过，尤其是

去，锅里的泡泡又光顾的

开始躁动起来，

各类食材时而在锅中快乐地翻腾，时而又消失不见，好似在与汤水共舞！

我先把手中没吃完的小酥肉放进我的盘子里，夹了几块煮熟的牛肉浸在放了蒜泥的芝麻油料碗里。这时的牛肉就好像穿了一件油亮的大衣，在料碗里安静地躺着，散发着诱人的香气。我这个小小美食家就要开吃啦！牛肉很快便被我风卷残云般地吃完了，贡菜也没能逃过我的“大老虎嘴巴”，它们那么爽脆，我才不舍得那么快吞进肚子，我要嚼啊嚼啊嚼。哈哈哈，毛肚、午餐肉、冬瓜……你们快到我的碗里来！

麻辣火锅，我们全家的最爱！