温州第一怪我认为，行万里路会长书本的知识变得不再遥远、深奥。

旅途中，那种触手可及的郁郁葱葱、沁人心脾的五谷飘香，难忘以怀的新鲜见闻，都让我童年熠熠生辉。

那一年，我去爬黄山。

在黄山脚下，我驻足于被称为“流动的《清明上河图》”的屯溪老街，不禁为之深深震撼。

屯溪老街两旁是鳞次栉比、错落有制的，具有宋清建筑特色的各类商铺。

我且行且看，感到趣味盎然。

突然，我的目光被一个“银发飘飘”的食物吸引了。

那是一筐白嫩的豆腐，被店家切成了大约一寸见方的小方块。

被店家切成了大约一寸见方的小方块，上面长满了一层乳白色的，看头发一样的纤细、蓬松、柔软的绒毛。

“这样恶心的食物，真的能吃吗？

难道它没有变质吗？

吃了会不会拉肚子呢？......”

我心里不停地冒出一串串疑问。

看到我满脸的疑惑，爸爸推了一把，说:“走，去尝尝？”

强烈的好奇心驱使我走进了这个古香古色的饭店。

一进门，首先映入眼帘的是清秀隽永的文字，娓娓讲述着毛豆腐的由来。

相传，朱元璋有一次军败徽州，逃至休宁一带，饥饿难耐，便命随从寻找食物。

随从从草堆里搜寻出百姓藏在此处的豆腐。

此时，豆腐已发酵长毛。

由于别无他物可食，随从只能将长毛的豆腐烤熟给朱元璋吃。

不料，烤熟后的豆腐味道鲜美，朱元璋吃后很高兴。

转败为胜后，朱元璋令随军厨师制作毛豆腐。

赏三军。

由此，毛豆腐逐渐在徽州广为流传。

饭店的照片墙上挂着一幅幅照片，生动呈现了毛豆腐的制作过程。

每一块豆腐都要恰到好处的配比，恰到好处的泉水，恰到好处的气候，恰到好处的湿度，以及百分之百的用心。

在温度适宜的环境发酵5~6天，当豆腐长出浓密纯净的白毛时，毛豆腐就隆重登场了。

不一会儿，热切期盼的主角⸻毛豆腐，终于登场了。

一块块金黄色的豆腐犹如一个个凯旋的将领，骄傲又整齐地伫立在盘子里。

心率的葱末，低调的姜末，还有数不清的耀眼红辣椒末，装点着“将领”的盔甲。

这些颜色与毛豆腐搭配在一起，仿佛一幅信手拈来的写意画，漂亮极了。

我忍不住拿起筷子，夹起一块放到嘴里⸻入口绵软，齿颊溢香，油而不腻，外酥里嫩的豆腐被清淡的汤汁包围，好吃极了。

我环绕四周，发现几乎每桌客人都点了毛豆腐，每位食客的脸上都是和我一样露出赞叹的神色。

难怪当地人说:“徽州风情第一怪，豆腐长毛上等菜。”

⸻果然是极具特色。

在安徽的几天中，我几乎顿顿饭离不开毛豆腐。

不同的饭店，毛豆腐的口味略有差别，各有千秋，让我愈发喜欢它。

于是，毛豆腐成为我这个旅游达人相册中最重要的内容。