我最爱吃家乡的黄豆酱，打开木盖的一瞬间，黄豆的香味扑鼻而来，弥漫着整个房间。

在我六岁的时候，只要一到四月底，我和年幼的弟弟就会跟在阿嬤后面，去到那种黄豆的小地，这时候，黄豆已经成熟了，金灿灿的一片，像极了金子。我们不懂得帮忙干活，就坐在小板凳上看着阿嬤采黄豆，嘴里吃着黄色的棒糖。阿嬤采完后，我们就会回到厨房将黄豆炒熟，那时候我觉得阿嬤的手有魔法，可以变出许多美味的菜肴，阿嬤炒着黄豆，我就一直看着她，想明白那双手为何如此神奇。黄豆炒好了，我们总是第一冲到砂锅前，等它凉了以后就抓一把放进嘴里，咯嘣咯嘣，唇齿留香。

阿嬤将黄豆倒进一个木缸里，倒入许多酱油、一小勺糖和些许豆豉。阿嬤先把四根木棍插在缸里，在拿一大块纱布盖在上面，在扭一下四根木棍，纱布就拉得很结实了，盖上大木盖，要发酵一星期。发酵这段时间是我最难熬的时候，每次打开木盖拿木棍搅拌时，我都会问阿嬤:"阿嬤，黄豆酱什么时候做好啊？″"小馋猫，过程要慢慢来，要发酵好才能更好吃。"我总是会相信阿嬤。阿嬤不在时，我偶尔打开木盖拿几颗黄豆品尝，黄豆和酱油的滋味在囗腔爆发，美味极了，被弟弟发现了，他就小跑去阿嬤那里告状，虽然被阿嬤训了一顿，但我并不会哭，而是在那回味黄豆的味道，只要能吃到，一切都是值得的。

我渐渐长大，阿嬤也渐渐衰老了，我再也吃不到阿嬤做的黄豆酱了。故乡的味道，黄豆酱的香味，让我久久无法忘怀。