每当我想起家乡，脑海中总会浮现出一片竹林和一桌丰盛的家乡菜。那里，竹林如翠绿的海洋，竹笋就像海里的珍珠，散发着诱人的香味。

在那翠绿的竹林中，我总是看到竹笋们在春雨后冒出尖尖的头，仿佛在对世界说：“我来了！”妈妈总是笑着说：“竹笋真是大自然的小宝贝，不仅长得可爱，而且味道也特别好。”我听了，也想尝尝那鲜嫩的竹笋。于是，我和妈妈一起去采摘竹笋。妈妈告诉我：“采的时候要小心，不能伤到竹笋哦。”我点点头，认真地开始采。回家后，妈妈用竹笋做了好多好吃的菜。我边吃边说：“妈妈，这竹笋真的好好吃啊！”妈妈笑了笑，摸了摸我的头说：“是啊，竹笋真的是大自然的礼物。”

除了竹笋，家乡的菜式还有很多。尤其是那“白切笋”和“油焖春笋”，每当我品尝，都仿佛能感受到春天的气息。爸爸常说：“这竹笋的鲜嫩，就像妈妈的笑容一样温暖。”妈妈则笑着回应：“那你可要多吃点，别让它跑了。”每次听到这里，我都会哈哈大笑。

但随着时间的流逝，家乡的竹林渐渐地被伐光了。有一次，我和爸爸妈妈回到家乡，却发现那片熟悉的竹林已经不见了。我看着空空如也的地方，心里五味杂陈。爸爸轻轻地拍了拍我，说：“别难过，虽然竹林没有了，但我们的记忆和对家乡的思念是永远不会消失的。”我点点头，心里虽然有些伤感，但想到家乡的美食，尤其是那鲜嫩的竹笋，我又开始期待起下次回家的日子。

现在，每当我想起家乡的菜，特别是那鲜嫩的竹笋，心里总是五味杂陈。家乡的菜，不只是菜，更是家的味道，是妈妈的笑，是爸爸的暖，是家乡的温暖。尽管竹林已经不在，但那竹笋的味道，和它带给我的快乐，却永远留在了我的心里。