＂每个职业都是伟大的，没有高低贵贱之分＂

——————题记

在我感冒发烧常去的药店前，有一个卖肠粉的摊子，老板姓邹，手部粗糙，上有好个疤，想来定是那油星点儿烫伤的。

一天，爸爸带了一份肠粉给我尝鲜。我从小到大就没吃过肠粉，马上就拒绝了，可爸爸一劝再劝，说：＂爸爸辛苦去医院买的，就吃一点呗。＂我飘了一眼那个肠粉：简直是一位绝世佳人，身穿白嫩肠粉皮褶裙，棕褐色的酱汁是他的头饰，洒着星星点点翠绿的葱花，是他的绿宝石戒指，看上去很是诱人。

顿时，我有了一点儿食欲，到底吃还是不吃呢？踌躇之际，鲜肉与雏卵的香气，包裹着酱汁香钻入了我的鼻孔。我食欲大增，夹了一块肠粉，咬下一口。啊～滑溜滑溜的肠粉皮一层又一层，薄薄的，嫩嫩的，香香的，在嘴里滑动；肉末多肥少瘦，却一点儿也不油腻，取而代之的是嚼劲有力、肉香弥漫；青菜多汁又新鲜，脆生生的十分清、爽口；鲜嫩的鸡蛋夹在肠粉皮里，与软糯的肠粉皮融为一体，十分鲜美。蘸一点酱汁，更是鲜香的有滋有味。夹起一块，送进嘴里，细细咀嚼……这几个动作一遍又一遍地进行着，不一会儿，一大盘肠粉就被我吃完了，连酱汁、葱花都被我舔干净了！

这肠粉太好吃了！究竟出自何方神圣之手？我决定一探究竟。第二天晨曦，我挤进围得密密层层的人群，对小摊老板说：＂麻烦给我一份肉蛋肠＂老板像个忙碌的机械，头也不抬，一边给另一位顾客打包，一边回答：＂好嘞。＂我走到一边，细细打量老板一番：他中等身材，穿着简朴而干净，手戴塑料手套，口戴口罩，那口罩竟把他的脸压出了一个印子，像把职业烙在了脸上，气喘吁吁的。

只见他一只手抽出一个长方形蒸盘放在台子上，另一只手舀起一勺有点粘稠的米浆倒在盘子中间，接着双手托起盘子左右摇晃，左右倾斜，使米浆均匀的铺满整个盘子，动作流畅的好像在跳舞。他＂舞动＂的样子很有韵味，像打太极拳一般，外界的喧嚣似乎与他无关。

周围匆匆的脚步声仿佛成了他伴奏的鼓点，让他很有神仙腾云驾雾之风范，十分潇洒。只过了几分钟，米浆已铺得平平整整，他麻利地将两勺肉末铺在米浆上，又放了一个鸡蛋，撒了一些䓤花，再迅速地用一个小铁勺将肉、蛋、菜摊匀。然后他把这盘肠粉推进蒸屉，并利用等待肠粉蒸熟的时间，给前一位顾客打包结账。一分钟后，他将蒸盘抽出来，把己经蒸熟的肠粉用铁铲子一铲，＂哒哒哒＂的切成小块，再往塑料盒一倒，淋上几勺酱汁，撒上一把䓤花。＂小姑娘，做好了！＂老板边说边给肠粉封盖打包，＂拿好了！＂

我接过肠粉，看了一眼手表，也才一分半钟。端着热乎乎的肠粉，我先是发怔，然后马上敬佩之心油然而生。味道好，速度快，活该＂肠粉邹＂生意好！

教师点评：文章结构完整，内容丰富，语言生动。作者十分注重对细节的描写，细致的神态、动作描写很好地展现了人物的特点。作者选取了典型的事例，很好地展现出了人物的性格特点。文章里介绍的人物给我们留下了深刻的印象。人物形象塑造得鲜活、饱满。