我的姥爷是一位名副其实的美食家。只要姥爷一出手，不管是你喜欢的还是你不喜欢的菜，他都能给你做的美味至极，让你赞不绝口。

我从小就不喜欢吃鱼，有时候妈妈认为有营养的鱼，就是把皮剥了、刺挑了，硬往我嘴里塞，我也吃不下去，我总觉得鱼活着的时候很可爱，可进了锅里就怪恐怖的，让人难以下咽，鳝鱼就更别提了，活着的时候就滑溜溜的，扭来扭去像一条蛇。做熟了就更别提了，可你别说，我的姥爷做“盘鳝”却打破我的坚持，我很爱吃。

我跟着姥爷来到厨房，打算看他要做什么菜。只见姥爷将鲜活的野生鳝鱼直接倒入了沸腾的水中，鳝鱼立刻卷了起来，像一盘盘蚊香，这下我终于知道这道菜为什么叫盘鳝了。最后姥爷用勺子将鱼捞了起来，往水中倒入热油和佐料后，将鳝鱼一股脑的全倒入了锅中。鳝鱼则在热油的包裹下，发出吱吱的响声，极是好听。姥爷把袖子往上一挽，拿起锅铲开始翻炒起来，左右手扭起了秧歌，左一下右一下，虽然脸上不动声色，可从他那娴熟的动作可以看出他是多么的悠然自得啊。

吃饭时我紧盯着那一盘盘鳝，因为这道菜实在是太显眼了，黑黑的盘鳝当中夹杂着金黄的蒜片，撒上火红的辣椒，让人垂涎欲滴，可是该怎么吃呢？姥爷让我仔细看好。姥爷先将筷子夹住鳝鱼头，然后用牙齿轻轻的在鱼肚上一扯，鳝鱼那棱角分明的骨头就出来了“剩下的就也就都可以吃了，你尝尝。”姥爷说道。我一尝，哎，这味道真是绝了，一点也不腥，反倒是像那蘸了辣椒酱的鸡柳。我小心翼翼的品尝着这人间美味，而姥爷坐在一旁乐的合不拢嘴。

这就是我的美食家姥爷，在我心目当中，他在美食界称第二，没人敢称第一。

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