一双眼睛水灵灵，头发乌黑，戴着一副眼镜，总是来无踪，去无影快活，有精神的这个男人，正是我的舅舅。他被我们称之为快刀姚，这个拿起刀就可手起刀落，鬼斧神工的男人，分分钟就可以为您切好各种食材。他有时只是趁做菜时儿练一下，所以想看到的时候必须动作要快，姿势要帅。等他有空的时候，幸运的话，也能看到他大显身手。

舅舅说过中华常用的有十二种刀法儿，他最喜欢用两种，直刀与斜刀这两种刀法，他最熟悉。所以大大加快了他切菜的速度，他要是切好菜后，食材不用炒，不用放任何配料，也不用蘸任何酱料，也能让你食欲大振，胃口大开。

那一次去舅舅家吃饭，我原本想进厨房，喝口水，不想看到了正在练刀的舅舅，他一下就切好了菜，我原本以为舅舅是切了一会儿，可我一眨眼的功夫，他又切好一个菜，我大吃一惊，呆若木鸡。心想“他这不可能啊，这刀怎么尽如此的快。”我左看看，右瞧瞧，东张张，西望望。盯着舅舅那手，一顿操作猛如虎，行如流水，毫不费力气。我张着嘴巴，站在那里，舅舅看了看我那傻了的样子，便笑了笑，让我也来练切菜，要知道我要花三分钟以上才能切好一个菜，而且切的不是很好。舅舅一看卟哧一声笑出来，“这有什么好笑的？”我心中暗暗想着。

这一回我算开了眼了，对于刀工与刀速迪求完美，讲究细致的舅舅，给自己定下目标。不断突破自己，用刀方面突飞猛进，却不想背后他付出了多少辛苦。台上一分钟，台下十年功，这样的精神在舅舅的身上已经完美的体现了出来。