冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳，这叫糖球。他虽不像烤红薯那样香飘十里，在那一串串小红灯笼在阳光、白雪的映衬下总是显得格外惹眼，勾人口水。

作为中国传统小吃，冰糖葫芦少在南宋时期就出现了。关于它的来源有这样一小段故事：相传南宋宋光宗宠爱的皇贵妃有一次生病了。不思饮食，御师们束手无策，宋光宗只好请便民间名医。有一个江湖郎中给贵妃把脉后，说只要把山楂和冰糖煮在一起，再让贵妃每天吃上七八个。半个月就会好了。贵妃照此服用后果然没几天就好了。后来这种吃法流传到民间，老百姓将山楂穿起来卖，慢慢演变成如今的冰糖葫芦。

冰糖葫芦的做法十分简单，以山楂冰糖葫芦为例：第一步，准备好山楂，冰糖水，竹签，盘子等材料。第二步，洗好山楂，沥干水分，用一个比较结实的吸管对山楂的底部用力一戳，山楂核就会很轻松的带出来。再用竹签把山楂穿起来：长竹签可以穿5个，短竹签可以穿2个。第三步，也是最重要的一步，将冰糖和水按照3：1的比例慢熬至浅金黄色。直到能用筷子蘸着拉丝才算可以。第四步迅速拿起穿好的冰糖葫芦放在糖稀里转圈，动作要快，不然就凝固了。同时要保证蘸塘均匀，否则会影响口感。将裹好的冰糖葫芦放在盘子里静等片刻。这样冰糖葫芦就算做完了！

除了好吃，冰糖葫芦还有其他好处，比如其中的山楂可以起到开胃消食的作用，更能起到美容养颜，补充人体所需要的维生素C，胡萝卜素；其中的糖则可转化为人所需要的能量，帮助人快速恢复体力和精神。

听完这些，你是不是已经忍不住想立刻吃一串冰糖葫芦呢？不妨试着自己动手做一做吧！

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