脆脆的，一口下去满口香甜。 那是家乡的油饼，也叫油圈儿。它不是饼，而是一种甜甜圈的样子。可是它被炸后并没有放入什么糖果，而是被炸后直接吃，它是家乡最闪烁的一颗星。

——题记

每当回到家乡甘肃，便又吵又闹，非要吃油饼。奶奶别笑着说：“奶奶给你做。别再嚷嚷啦！”我高兴的一蹦三尺高。只见奶奶把面粉放入一个小缸里，倒上点清水。在拿筷子搅啊搅啊搅。讲了一会儿她便盖住说：“等一等。等到明天早上再说。”现在是下午3点要明天的话要好久好久呢。那时我还很小。只哭着闹着说奶奶骗人，奶奶骗人。我要吃我要吃。奶奶温柔的抚摸着我的头，拿出一小块糖果说。拿去吃吧。我看到糖果欣喜若狂，便跑去吃呢。

明天刚到。我就看着奶奶。奶奶打开小缸的盖子。江面倒出来揉啊揉，撒点面粉继续揉，揉成一个很大很均匀的面糊。奶奶便将面糊称成几块，在揉成一个圆。压扁不要太扁。厚厚的在中间弄个圈儿。就是用手挖出一个小洞。在起锅烧油。真香，滋滋的响起来。唱着小曲儿。跳着舞见到我身上真疼。奶奶家油饼放入锅里炸了起来。有跳的更猛烈呐，好似很开心。我坐在一旁，静静的等着。奶奶把炸好的一个油表递到我面前。我马上抢去一口塞进嘴里。啊，好烫。我烫的直喘气。我哭了起来。我的舌头火辣辣的疼。奶奶滴，来一杯水，我喝了一口水，便又品尝起油饼来。

一股脆脆香香的味儿弥漫在嘴里。甜而不腻，还有点儿锅巴的脆味儿。完全整个人都恍惚在真美味中。我连续吃了五个。摸着圆鼓鼓的肚子，我笑嘻嘻的舔着嘴儿。要不是撑的不能再吃，我肯定还要吃上四五个。

家乡的油饼脆而不腻。那这是家乡清淡的味儿。家乡的油表虽然不如甜甜圈那么甜。虽然不用薯片，薯条那么脆。但是这是家乡的味道。家乡的味道，不知道哪一个家乡人陶醉。我爱油饼。更爱生我，养我的地方甘肃！家乡的油饼让我终身难忘。特别是那清淡的味道。让人懂得人生要清淡，不要太过显于自己。