古人云“民以食为天!”中国著名的食物有很多其中我最爱的食物就是过桥米线,碗热腾腾的过桥米线,让人想想都流口水。

过桥米线,它的做工十分精巧,只几分钟便可端上桌。仔细观察你会发现,米线都成在底下,四周散布着许多鸡肉,鸡肉旁边的上散发的热气,看似以为是凉的,吃一口才知道是热的,我喜欢先喝一口汤，在吃一口米线，这样吃起来，在嘴里还会有汤的味道呢。一碗米线吃完,肚子里暖暖的,余味无穷。

这么诱人的米线,经常让我胃口大开,为此妈妈还特意学习了它的做法呢:先把米线放在水里浸泡,然后煲汤,汤好后,将米线放进去,加上三到五勺黄油即可,最后还可以放点葱花做点缀。所有的东西在汤里煲好后,一碗热腾腾的米线就新鲜出炉了。它分为许多种类,我最喜欢吃的是鸡肉麻辣米线。

听妈妈说,过桥米线还有这样一个典故:古时候,一位学生要考状元,每天都学得废寝忘食,不分昼夜,他的母亲特地做了一碗米线给他送来,他吃了一口,对味道赞不绝口。之后,他母亲每天送米线,因为母亲每次送米线时要经过一座桥,便称此为“过桥米线"。

啊!过桥米线不仅好吃,还有这么有爱的由来,怎能不叫人赞不绝口呢?现在有的饭店又有了其他口味,比如麻辣米线、酸菜米线、三鲜米线、海鲜米线和鸡肉酸菜、麻辣米线等等。随着中国的发展,我想肯定还会研制出更多的口味儿呢!

啊！过桥米线不我的最爱。