我的家乡鲁西平原，盛产著名的山东枣。家乡种植枣树已有悠久的历史，在北魏时期的农科全书《齐民要术》中，就有关于山东枣树的记载。

枣树生长很慢，碗口粗的一棵树，需要二三十年才能长成。枣树的枝条大多满生针刺，很少有柔长或挺拔的。叶为深绿色，呈瓜子状。

初春，枣树从一冬的沉睡中渐渐醒来，开始抽枝发芽，不几天便抽出铜钱大小的叶子。紧接着，便是枣树的花期。枣树的花虽然不像槐花那样洁白多姿，却很质朴可爱。它的花是绿黄色六角形的，大如红豆，开在绿叶掩映之下，黄绿相间，绚丽多彩。这个时节，辛勤的蜜蜂争先恐后地飞到一棵棵树上，采集花粉酿花蜜。再过一些日子，枣树就会出现宋代苏轼在《浣溪沙》中所描写的“簌簸衣巾落枣花”的迷人景色了。

8月份，枣开始由绿变红，进入成熟期。此时，枣树上的叶子便开始落了，等到叶子快落光时，树干像失去了一件花外套，孤单单地被秋风任意吹动。这时候，一颗颗杏般的枣，先是由微黄变白，渐渐地又由白变红，紧接着挂满枝条的是一颗颗红的玛瑙。这时，你如果站在树下顺手摘一颗熟透的枣放进嘴里的话，是那样清脆和香甜。

家乡的枣种类很多，有铃枣、翠枣、红枣......收获后的枣往往被人们晒成干枣，等到春节到来时，一般用来蒸枣馒头等。红枣养血健脾，与黄茂合煎，就是有名的“枣茂汤”。取新鲜、肥大而又无伤的枣洗净，装进瓦罐、瓷瓶或其他容器内，倒入少量的酒，再密封存放，便可制成酒枣。酒枣可以存放至春节或更长的时间，取出后，枣和刚从树上摘下的一般，皮鲜、色美、汁多；吃起来，甜中带着酒的醇香，爱吃的人，越吃越想吃。

家乡的枣种类多，味道好，希望它能走出家乡，被越来越多的人喜爱。