每当我回到故乡，远远的就可以闻到集市里肥肠粉的香味。这时我每次回故乡都对肥肠粉馋的直流口水。这让我去集市时都要来一碗肥肠粉解解馋，肥肠的粉是由一锅水熬成的，肥肠也是用水煮开的，只需加上一点点辣椒油，据说那辣椒油是秘制配方！这是肥肠粉的灵魂所在！如果你觉得不过瘾，有醋可以加，其中肥肠粉里面还搭配了一些配菜，配菜是自己挑的，比如“藕片、青菜、鹌鹑蛋、都可以！加只用“吸溜”肥肠粉就可以进到口中！“来！你的肥肠粉好了！”这把我的思绪又拉回了现实。

灯光打在肥肠粉上，让肥肠粉看起来金黄金黄的，“吸溜”肥肠粉美美入肚，一口肥肠，肥肠里面的油脂在口中爆出，这绝对是我故乡早餐必配！我点的配菜是只有青菜，我们都喜欢将醋淋在青菜上，让青菜吃起来酸酸甜甜，简直不要太爽！来一口汤，“嗯~”汤中含有醋，喝起来又酸又甜又辣的，绝配啊！

店里的人不算太多，或许是因这店太偏僻了，又或许是这家店已经开了很多年，有点儿破破烂烂的，可是他这里的肥肠粉简直是人间美味！而且一碗肥肠粉不算太贵，小碗10元、中碗13元、大碗15元，我点的是中碗，三下五除二就将这些肥肠粉美美入肚，“老板！结账！”“加上你的配菜是17块5”“好的”

出了店门，我舔舐着嘴角的油渍，似乎还在回味肥肠粉的味道...