山粉饺，是我老家青田的一种特色小吃。特别就特别在于青田山粉饺的饺子皮是用番薯粉制成的，所以饺子呈现出一种很有质感的灰色。不过说起做山粉饺，还得是我奶奶手艺最好。

我和弟弟是奶奶带大的，从小吃着奶奶锅铲底下出来的饭菜。我们最喜欢的一致是奶奶做的山粉饺。奶奶做山粉饺要从蒸熟番薯开始，然后捣碎熟番薯制番薯粉，再将番薯粉擀成皮。所以如果我和弟弟说晚上想吃山粉饺，那么厨房的烟可能从下午两三点开始持续到傍晚才能散去。

奶奶做的山粉饺弟弟尤其爱吃。我的弟弟是个嘴特别挑的小孩，但是奶奶做的菜都合他胃口，尤其是山粉饺。还是小小孩的他每次都要吃两大碗才作罢。山粉饺看着普普通通，可是吃起来却特别香。饺子皮滑嫩软糯，虽然比起面粉饺子皮，山粉饺子皮会更厚，但是也正是厚，多了一份咬到丰富内馅的满足，再喝上一口香菜的饺子汤，实在是让人回味无穷。我们俩吃的津津有味的时候，奶奶就会在一旁看着我们，一遍又一遍问我们好吃不，我们也会用“再来一碗”来表示我们对奶奶厨艺的肯定。

之所以提起山粉饺就想起奶奶，一个是奶奶做的确实格外好吃，另一个是家里会做山粉饺给我们吃的也只有奶奶。先前我以为家里除了奶奶其他人都不会做山粉饺，后来我才知道其他大人们不是不会做，而是懒得做。因此奶奶做的每一碗山粉饺都显得更加珍贵。

后来读书，一个月才回一次乡下，每次回去奶奶都必定会给我做一碗热腾腾的山粉饺和一碟酸辣土豆丝，因为这两样菜是我的最爱。

吃完晚饭，爷爷奶奶总要我和弟弟放下电视遥控器，陪他们去散步。这一条是绝对不能违抗的，以前我和弟弟也不是没试过，结果就是挨了奶奶的扫帚条子，还得哭哭唧唧的跟着散步。爷爷奶奶认为饭后散步是必须的，是一天必不可少的活动，除非刮了台风、下起大雨。然而光走路是无法满足我和弟弟的玩心的，我们总要到路边田沟沟里看看蝌蚪，或者踩着石头去摘树上的苦李子，以至于折腾了一路回到家又觉得肚子空空了。这个时候奶奶就会端出多包的放进冰箱里的山粉饺子，起锅给我们煮夜宵。尽管奶奶已经收拾好了碗筷，尽管我和弟弟已经算是两个胖娃娃了，对于吃，奶奶从来都是义无反顾的满足我们。我和弟弟也渐渐意识到奶奶给我们做吃的不仅是想满足我俩，也是在满足自己。

去外省上大学前，我去了姑姑家看我刚出生的小妹妹。姑姑问：“怎么不回去看看奶奶”我回答：“前几天回去拿东西看了一眼，奶奶拿了个大西瓜给我和弟弟吃，那个西瓜还蛮甜的。”

回到爸爸店里以后，我和弟弟帮妈妈包饺子，在包饺子的时候，我俩又想起了奶奶做的山粉饺，边包边对奶奶的手艺大加夸赞。一旁的爸爸说到：“山粉饺我们是不会做给你们吃了，太难做了，不过开餐饮店的人倒是会把这个手艺传下去，以后应该是不会有人做山粉饺自己吃的。”

我低头看着盘里刚包好的饺子，在脑里幻想成山粉饺的模样。

去上大学，怕是吃不上一碗山粉饺了吧。