西红柿炒鸡蛋是我学会炒的第一道菜。虽然比不上山珍海味，但也会让人垂涎三尺。

还记得第一次学做西红柿炒鸡蛋。我学着视频里的教材，先把西红柿洗干净，放在菜板上。用右手拿着刀，左手按着西红柿，小心翼翼的把它切成块。我再拿出三个鸡蛋，把鸡蛋往碗边一磕，再用双手一掰，结果太过于用力一半蛋黄流在厨台上了。我试着重新调整了一下力度，只听噗通一声蛋清“哥哥”和蛋黄“弟弟”滑进碗里了，我用筷子快速把蛋清和蛋黄搅匀，一切准备就绪。

接着，我把火点燃，往锅里倒了一些油。不一会，锅里的油开始冒烟了，我却慌了神，不知该如何下手。我试探着拿起盛有鸡蛋的碗，靠近锅的边沿，可还没等靠近手就不由自主的缩回来了。险些把蛋液打翻出来。试探了几次，都失败了，真怕滚烫的油溅到身上。我急得像热锅上的蚂蚁团团转，眼看油越来越热，妈妈提醒我快关火。此时，我已是大汗淋漓，把碗放在厨台上，然后甩了甩麻木的手。原来这第一步这么难，我可真正体会到什么叫做万事开头难了。我定了下神，长吐一口气，把火点燃，告诉自己一定要迈出这一步。这次我一点一点靠近锅沿，然后顺着锅边缓缓的把蛋液倒入锅里，只听“嗞啦，滋啦……”。顿时蛋液由外向里像绽开了一朵大黄花。原来，这一步也并没有那么可怕呀！不一会，蛋液变成了蛋饼，再用铲子捣碎，一盘金黄又充满香味的炒鸡蛋做好了。

看着美味的鸡蛋，顿时觉得自己刚才太胆怯了，接下来炒西红柿应该自信满满了。当放油炒西红柿时，我把西红柿一下子扣进锅里，“噼里啪啦”如同爆炸般的声音席卷了我整个耳朵，我连连退后几步。手里的盘子也差点扔出去。我惊魂未定，手颤抖的翻炒着西红柿，半天才缓过来神，紧接着把糖、盐、酱油、放到锅里，再翻炒几下，终于可以出锅了。

看着盘中那红色的西红柿和黄色的鸡蛋搭配在一起，散发着淡淡的香气，黄澄澄的鸡蛋镶在火红的番西红柿汤里，就像一轮红太阳。真让我垂涎欲滴。

虽然第一次做西红柿炒鸡蛋口味有些淡，但是看见家人幸福的一起品尝这道菜，我自己特别有成就感。

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