北京涮肉在网上有着悠久的历史。听说是一个圆圆的锅，然后中间有一个圆圈。里边放上炭，这就是北京的火锅。每次刷到北京的火锅，我都激动万分，想立刻去品尝一下。

我的想法终于实现了。妈妈带我去北京玩，带到了一条著名的小吃街。妈妈在看小红书，在寻找哪一家的涮肉最好吃。只见妈妈说这一家不行，那一家是涮肉，刺客也不行。最后妈妈看中了一家店面整洁并且井然有序的肉店。

我们坐了进去，妈妈正在看美团套餐。很快就到我们了！我的心情有一些迫不及待。我们坐上了已知服务员端上了他们最拿手的酱料。有芝麻酱，还有蒜蓉。妈妈叫我点一个锅。我点了一份鸳鸯锅。我一上来我就东看看西看看哇，跟那个视频里的一模一样。

这时肉上来了，我妈妈赶紧夹了一块进辣锅里，夹了一块净清汤锅里。等肉煮熟，我蘸酱尝了一下，哇，北京的酱也比南宁的好吃。这些猪肉很快就吃完了，然后其他的菜也很快就上完了。我们继续品尝着北京的涮肉哇，北京的辣锅煮毛肚加上酱料真的很好吃。还有鸡蛋拌牛肉。这个好像是北京人特殊的吃法，要是如果是我们的话，早把鸡蛋给放进锅里啦。我尝了尝牛肉裹着一层轻轻的鸡蛋。

北京的涮肉让人回味无穷，难以忘记。这个是我从涮肉中体会到的。涮肉中搭配上米饭。可以让人吃一大碗。加上北京特殊的酱料也让人更加喜欢北京的火锅。火红的辣锅里。煮出来的牛肉相当美味，这就是我从北京涮肉中体会到的。

教师点评：文章主题明确，结构清晰，内容丰富，文笔流畅。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。