俗话说得好，"百里不同风，千里不同俗"，每个地方都有自己的风俗，我的家乡位于广东梅州的五华县，我们这儿的风俗就是"酿豆腐"。

初上幼儿园的小初上幼儿园的小孩子，步入中学的大孩子，夏天坐在凉椅上晒太阳的老孩子提到酿豆腐，谁不是嘴里就立刻生出一种软软的香香的感觉呢，把酿好的豆腐放在锅里，煎煮成一锅美味的酿豆腐，让他们在锅中欢快的发出滋滋的声音。光想想那香味就能吃三碗饭，何况是大口大口地朝嘴里塞呢。

我们这儿除夕的团圆饭必不可少的就是酿豆腐，因为酿豆腐在我们客家话的谐音是“护”寓意着神灵祖先保护我们平平安安。

今天是除夕，家人们都在坐着美味佳肴，而我的任务是做"酿豆腐"。

先把豆腐切成小块，当我切到最后一块时，不出意外的话，意外出现了，我不小心把手给切破了，一直在出血，最终切豆腐的事告终了。

止好血后我又回到厨房，因为前车之鉴，我把剁肉的事情交给了妈妈，剁好肉碎后放生粉，盐，放点生抽增鲜，然后用手把肉碎抓拌均匀，美味的肉馅就做好了。

开始酿造了把小块豆腐握紧在手心用食指搓一个洞开始酿豆腐了，把小块豆腐握紧在手心，用食指搓一个洞，把肉放进去，再用食指把肉戳发出滋滋滋的响声，把油烧好后再把一个个精致的豆腐放进锅里，要随时摆弄锅，不然豆腐会受热不均匀出现烧焦的事情。又过了一会儿，豆腐们在锅中欢快的叫着滋滋——滋，这时候该放一些水了，把水放进去后用锅盖盖起来，闷一会儿。这样一道经典的客家酿豆腐就做好了。

团圆饭大家坐团圆饭大家坐在桌前品尝着我做的酿豆腐都不禁夸起了我。怎么样你们想吃了吗？

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