广东早茶是一种岭南民间饮食文化风俗，广东人喜欢喝茶，尤其是去茶馆饮茶。跟随我的步伐，一起去了解了解这特色美食。

广东早茶的精髓就是茶点。茶点种类繁多，有上百多种。我介绍几种具有代表性的吧！

流沙包表面圆圆的，外皮光滑。轻轻掰开，金黄的内馅流出，发出浓郁的香味。吮吸一口流沙，嗯……是幸福的感觉。在我心中，唯一能与流沙包比较的一定是叉烧包啦！与流沙包一样，叉烧包也是三个一份。个个包子是含笑而不露馅，十分好看。它的内馅全是肉，光看着就诱人。咬一口，叉烧包独特的香味瞬间在口腔中炸开，让人吃了还想再吃一个。

早茶光有包点没有糕点怎能行呢？广东的糕点各具特色，在各种各样的糕点中，我最爱的是水晶芒果糕。它样如其名，一层透明的、一层黄色的，一层叠着一层，最下面还捎上几朵小桂花，甚是好看。不愧是糕点界的颜值担当。最好再浇上一些蜂蜜。桂花与蜂蜜是浅浅的黄色，与芒果的澄黄互相衬托着。闻一闻，有淡淡香味。入口是凉凉的、甜甜的。吃后感觉很清爽。椰子糕也蛮不错的，值得尝尝。

肠粉是早茶的标配，没有肠粉的早餐是没有灵魂的。这个名字听上去不太好听，以为是动物的肠子。其实肠粉是用米浆做的，呈现透明色，口感比较Q弹软糯。肠粉一般装在长方形的盘子里，排列得很整齐。肠粉是白的，盘子也是白的，有些单调了。这时候青菜出场了。青菜也是整齐地摆在盘子上，是个很好的点缀。直接品尝的话味道就太清淡了，你一定得浇上特制的酱油。酱油的咸香，能很好的衬托肠粉的独有的香味。来广东吃早茶一定得尝尝，不然就白来了。

噢，对了。早茶一定要饮茶，乌龙茶、普洱茶、菊花茶……不过，我对茶不大感兴趣，就不加以说明了。吃早茶的方式也挺特别的。服务员会给你一张记录卡，茶点由服务员推着小车在大厅里来回走。只要小车到了你面前，你就可以把它叫停。想吃什么就随便拿，服务员会把帐记录在记录本上。茶点分为六等：小点、中点、大点、顶点、特点、超点。服务员会在记录卡上用小章在相应的等级上盖一个小印。最后结账时就凭借这些小章来付钱。

早茶是每个广东人的童年记忆。它凝聚着广东人的智慧，见证了一代又一代的广东人成长。来广东，一定要记得尝尝早茶哦！