“噼里啪啦噼里啪啦”，油花溅的到处都是，慌不迭的急忙闪开。

没错，我就是在烧菜。——爆炒土豆丝，听起来是不是就十分的美味呢？

食材，得有，两个土豆。

这俩一看就是背着妈妈偷偷出去，在泥坑里滚了个几圈，把那些灰头土脸的小土豆全身上下冲个热水澡。洗的干干净净，一尘不染。

接着用刮皮刀，退掉土豆的上衣。我已经是还算熟练了，吸取上一次的经验。不再是笨手笨脚，毫无顺序的了。从土豆的头从上到下，虽然依旧有点儿磕磕绊绊，但好在没有镇上太多的灰尘，也不像上次刮的凹凸不平。连着两个光溜溜黄色的头套就摆在了菜板上。

用水冲洗冲洗。

左手捏着刮菜丝板儿的把儿，右手拿着土豆。来回上下的摩擦在板上的众多小孔处，上上下下几个来回。一根根土豆丝就被拉了出来。满满一盆就摆在了那里。

现在该最重要的一步了！

起锅烧油！

拧开火。把锅里残留的水先烧没，到上一层油，在来掏出根儿大葱。和把大刀，哒哒哒哒哒哒哒！随着几声脆响，几片纤薄的葱片就在大刀下诞生了。

用刀盛着倒入锅中。紧跟着噼里啪啦，噼里啪啦，噼里啪啦。油花四溅。，我应声倒退几步。闪开的油花喷射的范围。

抓来把麻椒，一扔进了锅中。象征性的用铲子翻了几下，再把满盆的土豆丝到入了锅中。左右的翻啦。跟着一阵手舞足蹈，味极鲜酱油，生抽，盐，什么的调味料，通通就进了锅中。

盖上锅盖加大点儿火。闷上个几分钟，就静等着美味的到来了。