中华饮食文化博大精深，每个地方都有独特的风味，其中就有家乡的饺子。

每年过新年，妈妈都会包饺子，今年也不例外。一大早妈妈就把饺子馅儿和面皮准备好，只见妈妈卷起袖子，拿起饺子皮用右手拿起勺子挖馅，用手沾点水，把饺子皮的两边抹上水，我很好奇就问妈妈，妈妈告诉我说：有的饺子皮很干，这样捏两边的时候就不会裂开了，原来如此。妈妈的动作很熟练两手合起稍一用劲，松开手一个鼓溜溜像元宝一样的饺子就包好了。看到这么简单，我也迫不及待开始了。我拿起一个饺子皮摊在手心上，用筷子夹了一小块儿肉馅儿放在上面，学着妈妈的动作一捏一折的，可是捏不住，又漏馅面皮也破了，我有点儿垂头丧气的，不甘心又反复包了好几次，没料到那肉馅儿还是不听使唤，像一个顽皮的孩子一样老往往外跑，弄的我满手都是，黏糊糊的。这次又没包成功，心里默默想着真不想包了，妈妈好像看出来我的心思说：包饺子要认真细心，才能包出一个好饺子。不行再来一个勉强过得去，我又一个个不停的包了起来，一个比一个好看……我心中那个高兴劲儿就不用提了，妈妈也表扬我学的快，包的好。

这时水也烧开了，白花花的饺子像一群大白鹅扑腾腾的飞入水中我站在锅边看妈妈煮饺子，妈妈一会儿盖上锅盖.，一会儿又打开水，开了几开后饺子飘了起来，像一只只飘在水上的小船，香气扑鼻而来。

我们一家人吃着热乎乎的饺子，俗说着新年的愿望和理想。屋子里充满了欢声笑语，我喜欢春节包饺子这个习俗，他代表了团团圆圆，合家欢乐，我们的生活富裕，我们以后一定要把包饺子的习俗传承下去。