俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗”，在我国有五十六朵“金花”，各有各的特色美，我是汉族人，在我们这儿过年有一道必不可少的美食——香喷喷的饺子。

今天，妈妈说要包饺子，我高兴得一蹦三尺高，我是“吃货”一枚，尤其钟爱饺子，点评起饺子的味道来，我还可以说是这方面的专家呢？

待一切准备就绪后，要开始包饺子了。我在一旁边玩面团边看着妈妈包饺子。只见妈妈的手法很娴熟，她放好馅儿，随手捏了几下，简直神了！一只圆鼓鼓的“金元宝”便奇迹般地站了起来，我看着心痒痒的，以迅雷不及掩耳之势洗了手，加入了包饺子的行列。妈妈见此情形，故意挑逗我说：“哟，今儿这是怎么了？太阳打西边出来了，大名鼎鼎的‘专家’也要来当‘大厨’了吗？”我闻言，不服气地说：“您可别小瞧本小姐我，我一定会令您刮目相看的。”妈妈又补了一刀：“只怕你这个‘专家’会半途而废。”

我还真就不信邪了，区区包饺子，又有何难？妈妈动手包，我就在一旁认真钻研学习——包饺子并不难，只要有手就行，包一点馅儿，再把周围捏紧，一个饺子就包好了。我是以为得到了包饺子的窍门，便跃跃欲试地想大展身手，给妈妈露一手。我拿起面皮，放好馅儿，接下来就差最后一步——“捏”了。我左手尚未包完的饺子，右手轻轻一捏，哈哈，捏住了！正当我暗暗高兴时，突然感觉左手湿漉漉的，原来油都从左面的那个口漏了出来。于是，我又捏了一下左边，可是沾了油的面皮始终合不拢，我急得直跺脚，一使劲，左边倒是捏住了，可是右边又漏了，真是气死我了！这次我吸取了教训，同时捏住两个口，使劲一捏，但他的肚子又冒了，气得我火冒三丈，不得不再拿一张面皮将它补住，这时我手里拿着的已经不是饺子了，而是一个“肉丸”。唉，没办法，新手上路，第一次就暂时告一段落吧！

我难为情地拿着辛辛苦苦包的“杰作”看向了一旁偷笑的妈妈，妈妈实在忍不住了，笑得前仰后合。过了好一会，她\才止住笑告诉我：“傻瓜，包饺子是个功夫活，不该用蛮力，该用巧劲呀！”妈妈又耐心地教了我一遍，我十分惭愧，又拿了一张面皮重新包了起来，我按妈妈说的，右手先捏住了中间，把边对齐，再左右轻轻一捏，嘿，你还别说，这只“金元宝”还挺漂亮的！

家乡的风俗，是文化传承，是精神寄托，是感情桥梁，更是一辈又一辈人心中永不磨灭的记忆。