翠绿的韭菜，金黄的油豆腐末，鲜嫩多汁的肉酱，雪白嫩滑的米线，滚烫鲜美的汤汁，冒着阵阵白雾，特殊的香醇酸气扑鼻而来，这是我家乡马山的美食——生榨米粉。

马山的街头有很多家生榨米粉店，无论春夏秋冬，这里的客人都络绎不绝，无论你什么时候去吃，总要排上一阵子的队才能吃上，要是你来的晚，可能就吃不到了。生榨米粉真是我们马山人最喜爱的一种特色小吃！

生榨米粉最大的特色是有一股轻微的“馊”味，这与它的制作过程有关。这股微酸不是用酸醋调出来的，而是来自制作过程：大米制成米浆后，还要经过两三天时间的发酵，在这个过程中，产生了一种带有酸味的物质。而后，在米浆发酵完成后，人们通常“现榨现煮现吃”，吃米粉的时候，才把粉浆压榨成粉条，入锅烫煮，这就是生榨米粉中“生榨”名头的来源了。

马山生榨米粉的绝味不仅在于米粉本身的“馊”味，更在于米粉的配料。一般的生榨米粉店，做米粉的主要配料会有骨头汤、肉末、韭菜和油豆腐，如果要说我最喜欢的，还是可以“自选配料”的生榨米粉店。除了主配料，这些米粉店一般还会准备新鲜的猪肝、猪小肠、猪腰、猪肉以及鲜活的糖角鱼等，你可以自由搭配你喜欢的配料，尽情点餐。

至于煮法和吃法，我们本地人是最专业的。通常“嗦粉”，人们一般喜欢叫上亲朋好友一块儿“嗦”，人多了，就可以“阔绰”地把所有的配菜都点上。店家把食材剁碎，放到骨头汤中煮一煮，再撒上一勺韭菜，一勺油豆腐末，最后把这一锅配料通通淋在现榨的米粉上，一锅香喷喷的生榨米粉就做好了。盛上一碗，放一点辣椒酱，“嗦”一口，粉的酸、椒的辣、肉的甜，一拥而上，冲击着我们的味蕾，那叫一个“爽”！

这就是我们马山的生榨米粉，如果你也想尝一尝，我特别推荐你到我们马山高速路口的“老二生榨米粉店”去试试，保准你心满意足！

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔优美，立意独到，情感饱满。作者依照了合理的顺序对事物做了描写和介绍。