“灵宝有三宝，棉花、苹果和大枣。”这俗遮口碑无人不能。在三宝之中，尤以大枣是具特色，驰名中外。一提起灵宝大枣、人们一定会跷起大拇指连声叫绝。在枣氏家族中我国著名的品种很多，如新郑的灰枣、北京的马牙枣（又名葫芦枣）、山东的金丝枣等、然而灵宝大枣却是其中的佼佼者。它个大、核小、肉厚。色艳、味甜、营养丰富、堪称枣中一绝。

灵宝大枣特别大，一般纵径约4.12厘米、横径约4.31厘米，单果平均重25克左右。最大的人称“猫头枣”，之所以叫“猫头枣”，是因为它状似小猫的头，又圆又大、纵径达5厘米，横径5.12厘米、单果重达32克。也就是说，一斤只能称十五六个，相当于新郑灰枣的三倍，北京葫芦枣的六倍，在枣氏家族中首屈一指。灵宝大枣核小、肉厚。一般说，枣大，核也应该大，成正比例，然而灵宝大枣不管大小、枣核几乎都一样的小。例如、纵径5厘米的一个大“猫头”，枣核只有5毫米、仅占直径的十分之一、跟体积小一半的新郑灰枣相比，枣核还要略小点儿。当然，果大、核小、肉就愈显得丰厚。

灵宝大枣色艳。正宗的灵宝大枣的产地在后地村，这里得天独厚，到处是沙丘、白天特别热，晚上又特别凉、昼夜温差极大、因而枣的色泽也就特别鲜艳、红得发紫、紫得发亮，比新郑灰枣的棕红色要鲜亮得多、使人见了直流口水。灵宝大枣特别甜，甜是因为含糖量高。人言：“蜜是糖中王，灵宝大枣王中王，食后三天嘴还甜，一个枣核吮三年。“可见灵宝大枣是真甜。掰开大枣，糖丝缕缕；送到嘴里，枣断丝连。在嗅觉中，甜这个味道是不易察觉的，然而灵宝大枣的甜味却格外明显。谁家有点儿枣就满屋弥散着超丝丝的面香，使人闻了顿觉精神爽逸，飘然若仙、据说一位归国华侨在青黄不接的五月硬是凭着项觉踏遍于家万户，找到了全村一户人家仅有的二斤存枣。灵宝大枣的营养丰富。灵宝大枣中所含的维生素C高于所有枣类和水果的含量，还含有人体所必需的蛋白质、脂肪、铁、磷，钙等矿物质，维生素A、B、P以及各种有机酸等。可治疗高血压、动脉硬化等疾病。近年来研究发现，枣果中还含有抗癌物质——环磷酸苷（gan)，是广大群众喜爱的重要滋补品，食之可祛病延年，正如民谚所说的：“每日食三枣，百岁不显老。”