中国美食多种多样，酸，酸菜鱼；甜，糖醋里脊；臭，长沙臭豆腐；辣，麻辣烫。这么多种菜中，令我钟爱的是酸菜鱼。

在盛着酸菜鱼的锅端上桌时，我的口水就忍不住的往下咽。一锅热气腾腾的酸菜鱼还没动筷子，只是靠闻锅里面干辣椒的香，鱼肉的腥，酸菜的酸，蒜泥的辣就扑鼻而来。

往里一看，褐绿色的酸菜叶覆盖住了鱼肉，酸菜的根浮在汤上，就像树的横截面一样，也有浅绿色的花纹，不规则及印在上面。酸菜的叶子被摆放的有高有低，离稍远点儿看，就像连绵起伏的山脉。

鱼肉呈乳白色，被刀片割出来的鱼片，只有一端有银黑色的鱼鳞，就算不尝，也可以看出鱼很嫩、很滑，仿佛一块半透明的肥肉。

青黄色的汤汁上浮着蒜末和红油，整锅鱼上都撒有白芝麻和鲜绿色的香菜，几段小米椒就是这锅菜的点缀。和小米辣混在一起的干辣椒呈棕红色，不少地方还有点黑。

当一条酸菜进入口中，酸菜的酸和辣椒的味道在嘴中迸发出来，酸菜像被很多食材附体了一样，又有本身的酸，还有辣椒的辣，鱼肉的鲜，汤汁的香…整个口腔到胃里都流着一股鲜香的气息。

酸菜鱼，当然有鱼，鱼肉又肥又大，但又肥而不腻，入口即碎。鱼的“鲜”做到了极致，一点腥味都没有，还喝饱了汤汁。

用勺子喝一口汤，所有食材味道一起发出来，不但不杂，不怪，还很好喝，完美融合了鱼和酸菜。

酸菜鱼相貌不太好看，但“酸菜鱼不可貌相，海水不可斗量。”

教师点评：文章主题明确，有条理性，内容具体，语言生动。作者依照了合理的顺序对事物做了描写和介绍。