三月，春回大地，鸟语花香，万物复苏。妈妈决定做手撕包菜炒肉拌饭。我拿着锅铲，准备“大显身手”，给妈妈做帮手。

我先把包菜洗干净，放在案板上，再用菜刀沿着包菜的根部将它切开，然后撕成大小不一的块。我一边撕一边问妈妈：“为什么要把包菜撕成这样啊？”妈妈笑着说：“这样做能更好地入味，还能保证它不烂。”我点点头，继续撕着包菜。包菜很快就被我撕完了，我把它们放入锅中，加入适量的油和盐，开始翻炒。

这时，妈妈开始处理肉，先把肉切成小丁，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精和葱姜蒜，搅拌均匀，腌制一会儿。接着，妈妈用锅铲将肉丁翻炒至变色，然后加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿，直到水被收干。最后，把肉丁盛出来，备用。

我继续炒包菜，包菜在锅中发出“滋滋”的响声，颜色也从浅绿变成了深绿。我又加了一勺糖，让它更入味。包菜炒好了，我把它们盛出来，放到盘子里。

妈妈开始拌饭，先把饭放入锅中，用铲子翻炒均匀，然后加入适量的酱油、盐和胡椒粉，再加入一点香油和味精，拌匀。接着，把包菜和肉丁放入锅中，继续翻炒均匀。最后，把拌好的饭盛到碗里，撒上一些葱花和香菜，一道色香味俱全的手撕包菜炒肉拌饭就做好了。

我迫不及待地拿起筷子，尝了一口，感觉味道非常棒，包菜的清香和肉的鲜美完美地融合在一起，让人回味无穷。我忍不住又吃了一口，妈妈笑着说：“慢点吃，别噎着了。”我点点头，继续享受这美味的拌饭。

我一边吃一边感叹，没想到手撕包菜炒肉拌饭这么简单，只要注意一些细节，就能做出如此美味的佳肴。我对妈妈说：“妈妈，你真是太厉害了，以后我也要学着做饭，给你做一顿好吃的。”妈妈笑着摸了摸我的头，说：“好啊，我期待着你的手艺。”

这次和妈妈一起做手撕包菜炒肉拌饭，让我感受到了家庭的温馨和亲情，也让我学会了如何做一个美味的拌饭。我会珍惜和妈妈在一起的时光，努力学习，将来能够为妈妈做出更多更好的美食，让她过上幸福的生活。

教师点评：文章主题明确，取材真实，语言流畅，情感真切。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。