今天，妈妈买回了一口新锅，它的样子很特别，又厚又重，锅盖上还戴着一顶小小的“帽子”。它的用处会不会也和别的锅不一样呢？妈妈把洗干净的排骨放进这口新锅.盖上盖子，放到火上烧，这时候看起来和别的锅没什么两样。一会儿，锅上的气孔开始冒出很多蒸汽来。

妈妈把小“帽子”压在气孔上，小“帽虽然很重，可是蒸汽越来越多，力气来越大，顶得小“帽子”噗噗噗地乱跳，不一会儿，连小“帽子”上的气孔也喷出许多蒸汽来，还哧哧地响着。

我心想这口锅一定是生气了吧！它脾气可真够大的呀！

小“帽子”上喷出的蒸汽越来越多，赶快把火拧小.新锅稍微安静一点但还是发出很大的响声，小“帽子”也在气孔上不停地转圈。锅里的蒸汽是不是大多了?如果能把锅盖打开，把蒸汽放出来一些，它也许就老实了吧？我心里这么想着，但是那口新锅在炉火上又动又叫的样子有点儿吓人，我不敢动手。

妈妈看我一直好奇地围着灶台转来转去，就对我说：“这是高压锅，用它做菜的时候，锅里的蒸汽特别多，开不好会爆炸的，能把屋顶都炸开呢，很危险的！小孩子可千万不能随便碰它！”

“那我们为什么要买这么危险的锅呢？”我问。妈妈说：“因为它也很能干，做菜特别快呀！”

真的。不一会儿，高压锅就把排骨炖好了。妈妈让我尝了一小块儿，肉很香，连骨头都炖酥了。看来，我家的高压锅虽然脾气很大，但本领却不小呢！我开始喜欢这个爱发脾气的新朋友了。