我的家乡在建水，家乡人把红薯叫作“沙莜”，我爱家乡的烤沙莜。

家乡人烤沙莜的方法多种多样：放在灶窝灰里烤，在野外搭土灶烤，放在特制的大火炉里烤……

每逢秋冬两季，如果你走在大街上，不时会飘来阵阵诱人的香气，你的脚会不由自主地被吸引到一个特制的大火炉旁边，那就是一个烤沙莜的摊点。在建水，这样的摊点随处可见。当沙莜烤到八分熟的时候，那皮胀得鼓鼓的，忽听一声响，表皮胀破了，一股像铅笔芯一样大小的热气喷了出来，汁水也随之流出，表皮渐渐收缩。有时你也会看到沙莜表皮完好，两头喷气、冒沫，那是沙莜里的水分蒸发或渗出。当沙莜烤熟的时候，浓浓的香气散发在空气中，闻了叫人垂涎欲滴。剥开一个沙莜，咬一口嚼在嘴里，又香又甜又软。

有一次，我去买烤沙莜，看见一个黄头发、蓝眼睛的男孩儿在一个烤沙莜的摊点前。他仰起脸，那双好奇的蓝眼睛睁得大大的，目不转睛地看着别人剥开的烤沙莜，舔着红红的嘴唇。忽然，他摇了摇身旁大人的手，嘴里嚷嚷着什么，那一定是叫他的爸爸买烤沙莜吃。他们剥开皮时，里面那些流着汁水的橘黄色的鲜嫩的肉，令他们惊奇地睁开宝石般的蓝眼睛。那股扑鼻而来的夹着香气的热气诱惑着那个男孩儿，他禁不住咬上一口嚼在嘴里，连声说：“Good!Good! Very good!”

家乡的烤沙莜口感好，味道美，既能果腹又有营养，而且价格便宜，受到人们的喜爱。