除夕之后的几天，镇上便盈满米粿的香气，放眼望去，哪家不在厨房里搬着大锅大盆做米粿，连孩子们也在庭院里帮忙洗要用的材料。走到街上，只听叫卖米粿的吆喝声。不知不觉中，米粿已经成了“必需品”，最常听到的一句话就是“今天吃来粿了没呀”。

最爱的是奶奶做的米粿，只记得做米粿的时候一到，奶奶便清晨从床上爬起赶着去买到最新鲜的食材，再大包小包，大桶小桶地步覆蹒跚地走回来赶着做。做好的米粿往往似月牙形，但洁白得如雪，胖得可爱，大约一个巴掌的大小，皮却不到五毫米的厚，隐约可见皮里满是馅料，要做到这样可不容易，光是压面皮就是一道技术难题。

这粿皮不是面粉揉成的，而是一桶的米浆熬制而成。那如白色瀑布般的米浆倒进锅里，“刺啦”一声，然后如有鱼儿在里面似的咕噜咕噜吐出泡泡。随着锅铲的搅动，米浆越来越黏稠，不住地抓紧锅铲，这时是最费力的时候，奶奶早已脸上布满细汗，可若是停下来，米浆便会糊掉，所以只能不停地翻转、按压，最终形成一个大团，把大团放进盆里，还要再上手揉搓，在米团的腾腾热气中，它变得细腻白如玉，如满月之圆。

做粿皮时，就有难度了。揉匀米团搓成长条，揪为剂子，揉成圆团。圆团往木盖下一放，对准中间一压，压得不能太用力，否则粿皮太薄包不起馅，压得也不能太轻，否则粿皮太厚影响口感，但如是要压得适中，却要不断地练。压出来的粿皮圆润光滑，勺了一勺馅料往里一堆，馅料极为普通，只是萝卜丝配肉太过单调，所以往往再配上鲜红的辣椒沫，味道马上就好了不止一倍。接着把粿皮合起，像捏饺子一样沿边缘半圈捏紧，这样放锅上蒸一会便做成了。

在寒冬，做上一蒸笼的米粿，一家人聚在桌旁，拿了一个米粿握在手中，温暖了手，温暖了被冻红的脸颊，也温暖了人们的心。谁都顾不上说话，只细细品尝着，辣味渐渐涌上舌尖，驱走了身体的寒冷，额上已爬满细汗。恍惚中，冬日好似悄然已离去，冰雪消融，春日随风而至，漫步稻田，身体盈满稻香，一时沉醉其中。一个小小的米粿，载着的是浓浓的乡情民俗。

如今在城市里，偶尔吃到奶奶寄来的米粿，捧着它，好像看到了整个小镇…

教师点评：文章主题明确，结构清晰，内容丰富，文笔流畅，立意深刻。作者依照了合理的顺序对事物做了描写和介绍。作者在文中表达了自己的真切情感，这也让文章的感情和立意都得到了加深。