俗话说“无鱼不成席”，在我们的餐桌上，鱼是不可缺少的一道美食。我最喜欢吃鱼，因为它鲜美可口，营养丰富。今天，我要向大家介绍一道家常菜——清蒸鲈鱼。

首先，我们需要购买一条新鲜的鲈鱼。在挑选鲈鱼时，要注意鱼鳞是否完整，鱼鳃是否鲜红，鱼眼是否凸出。新鲜的鲈鱼颜色鲜艳，鱼鳃鲜红，眼睛凸出，鱼鳞闪闪发光。鱼鳃是鱼呼吸的器官，如果鱼鳃呈暗红色，说明鱼不新鲜。新鲜的鱼眼睛凸出，鱼鳞光亮。如果鱼鳃颜色暗淡，眼睛凹陷，鱼鳞暗淡，说明鱼不新鲜。在购买鱼时，我们需要仔细挑选。

购买好鲈鱼后，我们需要处理它。首先，我们需要将鲈鱼的内脏清理干净。然后，将鲈鱼洗净，去掉鱼鳞。接下来，我们需要将鲈鱼切成两半，用刀在鱼肉上划上几刀，这样可以使调料更容易渗入鱼肉中，让鱼肉更加鲜美。然后，在鱼肉上撒上盐、料酒和姜片，腌制20分钟，这样可以去除鱼腥味。

接下来，我们需要准备一些调料。将姜切成丝，葱切成段，准备一些香菜。将香菇、笋、木耳泡软，切成丝备用。

最后，我们需要开始烹饪。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，放入姜丝和葱段，加入适量的清水。蒸锅里水开后，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。在蒸鱼的同时，我们需要将准备好的调料炒一下。将锅烧热，倒入油，放入姜丝和葱段爆香，再放入香菇、笋、木耳丝，加入适量的盐、味精和酱油，翻炒均匀。最后，将炒好的调料倒入蒸好的鲈鱼上，撒上香菜。一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的美食。它的色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩。清蒸鲈鱼不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。经常食用清蒸鲈鱼可以补充营养，增强身体免疫力。清蒸鲈鱼是家庭聚餐和朋友聚会的必备佳肴，也是一道适合各种场合的美食。

通过介绍清蒸鲈鱼的制作过程，我想大家已经对这道美食有了更深入的了解。下次在家庭聚餐或朋友聚会时，不妨尝试做一道美味的清蒸鲈鱼，让大家一起品尝这道美味佳肴。

教师点评：文章结构清晰，内容具体，文笔流畅。作者全面细致地对自己的心爱之物做了介绍，不仅让我们了解了事物的外形特点，也让我们了解它的特性和功能。作者选取了这一生活中常见的事物做了介绍，带领读者更多地对事物做了了解和认识。