十里不同风，百里不同俗。我希望，能通过介绍我们当地的特色小吃——沙茶面，让大家了解我们这里的饮食习惯。

我生在位于海边的厦门，吃的菜属于“闽菜”。许多人认为，闽菜中最好喝的汤，莫过于佛跳墙了。但是，我却更喜欢沙茶面那浓郁而鲜美的汤汁。沙茶面，更给人一种亲近感，不像佛跳墙那样，高高在上，似乎只有富人才吃得起。而沙茶面则比较低调，专在人们饥肠辘辘的时候出现，帮买它的人填饱肚子。

我常常看爷爷煮沙茶面。每当爷爷加入沙茶粉时，汤便会渐渐变得浓郁，冒出鲜香的味道。我常常一边看着，一边口水“飞流直下三千尺”。汤汁诱人的味道中中，还透出一丝奶香。我迫不及待地想要尝尝它的味道。

沙茶面中的料，是由自己选的。最基本的，就是青菜和油豆腐。也可以加上一个煎蛋，许多肉片。而大虾和鱼丸，可以说是沙茶面的“绝配”。把虾壳剥掉，用虾肉沾一沾汤，然后放进嘴里，便既能品尝到虾肉的鲜香，又能体味道汤汁的浓郁；把鱼丸在汤汁中浸一浸，再咬下去，则又是另一番风味。当我肚子“咕噜咕噜”叫的时候，只要一碗沙茶面，就能让我心满意足。

也许是我们家里常常吃沙茶面吧，沙茶面的香味，总能让我感到温暖。去年的十二月，我们学校的编程校队要参加市赛，每天都训练到六点。从机房出来的我，头脑被题目搞得晕乎乎的。在逐渐变暗的街道上，我虽然脚步直奔目标——家里，但却似乎把头脑留在了学校。凉飕飕的风吹过来，我不禁打了个冷战。

但是，当饥肠辘辘的我走到楼下的那家沙茶面馆时，我总能一下子清醒过来，身体似乎也不那么冷了。面馆里，飘出一阵阵香味儿，不断“钻进”我的鼻子里。沙茶汤浓郁的香味涌进我的身体，在五脏六腑间走了一趟，好像把所有寒冷都赶跑了。暖烘烘的汤汁味似乎也把我的头脑唤回来了。我一下子明白过来：快到家了。于是，我加快脚步，一路小跑回到温馨的家里。

沙茶面，它那浓郁的香味和美味的口感，充满了我的记忆。直到现在，一提到沙茶面，我仍然会情不自禁地留下口水。

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