在儿时的记忆中，姥姥的厨房里总有一股浓浓的面香。那是一种混合着小麦、水和姥姥双手的温馨味道。每当傍晚时分，那股香气便会随着炊烟飘散在家中的每一个角落，让人不禁垂涎三尺。

姥姥做的长面，仿佛是她的骄傲，也是我们的心头好。每当家里有客人来访，姥姥总会用她那双布满皱纹的手，捧出一碗热气腾腾的长面。面条细滑如丝，汤汁浓郁鲜美，再撒上一把自家种的香菜，真可谓色香味俱全。每一次品尝这碗面，都仿佛在品味着姥姥的浓浓情意。

姥姥做面的手艺，是家传的秘诀。从小，我就喜欢看姥姥在厨房里忙碌的身影。她先将面粉倒入一个大盆中，慢慢地加入水和鸡蛋，然后用那双布满老茧的手揉搓着面团。她的手法熟练而轻柔，仿佛在抚摸一个珍贵的宝贝。面团在姥姥的手中逐渐变得光滑而富有弹性。

接下来是醒面的过程，这也是姥姥特别讲究的一环。她总说：“面要醒得好，味道才更美。”于是，在温暖的地方放置一段时间后，面团就变得柔软细腻，仿佛轻轻一拉就能拉出长长的面条。

然后是擀面和切面的环节。姥姥用擀面杖慢慢地将面团擀开，再用刀切成细长的面条。她的动作轻快而连贯，仿佛在演奏一首优美的乐章。面条在姥姥的手中翩翩起舞，仿佛在诉说着一个又一个关于家的故事。

最后是煮面的环节。姥姥将切好的面条放入滚水中煮熟，然后用一双大筷子轻轻搅拌，使面条均匀受热。当面条煮熟浮起时，她再加入特制的汤料和配料，一碗香气四溢的长面便大功告成。

除了味道的诱人，姥姥的长面还寓意着吉祥和团圆。每逢过年过节或家人团聚的日子，姥姥总会亲手做一碗长面，寓意着家庭和睦、幸福长久。我们围坐在餐桌前，品尝着这碗充满情意和祝福的面条，感受着家的温暖和幸福。

如今，虽然姥姥已经年迈，但她的手艺依然不减当年。每当我回到故乡，总会迫不及待地奔向姥姥的厨房，期待着那碗热气腾腾、充满情意的长面。那一刹那，所有的疲惫和烦恼都烟消云散，只留下满满的幸福和满足。

时光荏苒，岁月如梭。但那份对姥姥长面的热爱和回忆却永远不会消逝。它已经融入了我们的血脉之中，成为我们与家人共度美好时光的永恒印记。