青绿色的黄瓜，被切成一段一段，摆在玻璃碗里，淋上陈醋，撒上少许盐，再淋上香油，几滴蒜末，一块姜，一撮花椒粉，不一会儿，便将一碗黄瓜装饰得五彩缤纷。这是姥姥的拿手好菜，也是我最喜欢吃的凉拌黄瓜。

姥姥在厨房里忙碌的身影映入眼帘。她先把黄瓜清洗干净，接着一刀刀切下，切成均匀的段，将黄瓜放入盘里，在盘里倒上陈醋，再撒上少许盐，用手搅拌均匀，让黄瓜均匀地吸收醋的酸味。最后，淋上香油，再滴上几滴蒜末，撒上一块姜，再撒上一撮花椒粉，将黄瓜盘子放入冰箱，静置一会儿，就可以吃了。

一盘凉拌黄瓜，不仅味道鲜美，颜色也十分好看。青绿色的黄瓜，在盘子里发出微微的光芒，就像一块闪闪发光的翡翠。再往里看，会看到几片红色的辣椒和几片白色的姜，就像几颗红宝石和几颗白宝石镶嵌在翡翠上，非常漂亮。

这道菜不仅颜色好看，味道也十分鲜美。将凉拌黄瓜放入口中，酸味从舌尖蔓延到舌根，刺激着味蕾，让人欲罢不能。再往里嚼，便会嚼到黄瓜的脆嫩，黄瓜的清香在口中飘荡，让人神清气爽，口中生津。

这道菜不仅好吃，还有很好的作用。黄瓜味甘、性凉、归脾、肾、大肠经，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿、除烦润肺、祛风解渴等功能。黄瓜含有多种维生素，可以有效控制胃部胃酸，对胃病有较好的保养作用，有助于消除疲劳，增加免疫力。

黄瓜皮下面有一层白色的霜，这种霜叫做葫芦素。葫芦素是一种降血糖的物质，可以有效阻止血糖转化为脂肪，因此，黄瓜有减肥降血糖的作用。黄瓜含有细纤维，可以增加饱腹感，抑制食欲，对减肥有益。

这道菜，不仅在物质上给予了我滋养，在精神上，也给予了我滋养。它不仅给我味觉上的享受，还给我视觉上的享受。它带给我的不仅是味道，还有姥姥对我的爱。