文/安晚

每次看到满盘碧绿，唇齿留香的凉拌香椿，我就会想起外婆那粗糙而又温暖的大手，和她慈祥的笑容。

在我的记忆里，外婆的手，不是灵巧的、细腻的，而是粗糙的、布满老茧的。可是在我眼里，却是那样的灵巧。记得小时候，我最喜欢吃外婆做的凉拌香椿，只要一端上桌，我就会迫不及待地夹起一块香椿，放在嘴里细细品尝，香椿的鲜香，酱油的咸香，洋葱的甜香，融为一体，香香的，甜甜的，是我儿时最爱的味道。每次外婆都会坐在一旁，笑眯眯地看着我，一边又把凉拌香椿夹进我的碗里，一边还不停地叮嘱我：“慢点吃，别噎着。”

在我的记忆里，外婆总是喜欢穿一件灰蓝色的粗布衣，脚上总是踩着一双沾满泥土的黑色布鞋，头上戴着一顶灰蓝色的布帽，总爱把衣服包得紧紧的，露出一张布满皱纹的脸，让人一看就觉得慈祥。我总是跟在外婆身后，看她忙碌的身影，那时，她总是弯着腰，佝偻着背，拿起菜刀，对着案板上的香椿切下去，刀落下去的那一瞬间，我总觉得，这一刀落下去，定能切出最美的香味。她将切好的香椿放入一个大盆里，加入调料，用筷子搅拌均匀，放在一旁静置。最后，她拿起盘子，用筷子将香椿装进盘子里，再撒上芝麻，一道凉拌香椿就做好了。

外婆端着盘子，朝我走来，对我说：“乖孙女，外婆做了凉拌香椿，你尝尝看，好吃不？”我看着盘子里碧绿的香椿，不禁垂涎三尺，迫不及待地夹起一块香椿，放在嘴里细细品尝，香椿的鲜香，酱油的咸香，洋葱的甜香，融为一体，香香的，甜甜的，这味道真是让人回味无穷。我连连点头，对外婆说：“好吃好吃，外婆你做的最好吃了。”外婆听了，笑眯眯地看着我，一边又把凉拌香椿夹进我的碗里，一边还不停地叮嘱我：“慢点吃，别噎着。”

后来，外婆因病去世了，外公又结识了新欢，只剩下我，孤独地生活在这个冷冰冰的房子里。每天，我都会拿出外婆给我留下的食谱，试着自己做凉拌香椿，可是，无论我怎么做，都不如外婆做的好吃。

外婆的凉拌香椿，在我的心里，成了我对儿时美好时光的回忆。