说到我们苏州的美食，那当然是“太湖三白”白虾、白鱼、银鱼，东山的板栗、白果等，还有那远近闻名的阳澄湖大闸蟹。其中我最喜欢的要数阳澄湖的大闸蟹了。

当我第一眼看到阳澄湖大闸蟹时，我觉得他和普通的大闸蟹也差不多嘛！但是当我把它拿起来细细地观察，却发现了与众不同的地方：阳澄湖大闸蟹的壳，黑中带有许多青色；肚皮白里透亮，不像普通螃蟹脏脏的让人没有食欲；腿上的毛是金黄的，漂亮极了！

阳澄湖大闸蟹煮熟后，香气扑鼻，这种香气像虾的味道，细细的闻又不像，但又无法形容这是什么样的味道，只是文就让人的食欲仿佛增加了许多。

阳澄湖大闸蟹的特点是色、香、味、俱全。美味，是他最大的特点，也是最难以用词语来形容的，那奇妙又独特的味道在嘴里……停！不吊你们的胃口了，直接说什么事吧！

先把蟹腿全部卸下，蟹腿分为三段，最底下的一段尖头没有肉，不能吃。中间一小段里的肉很好吃，但很难从蟹壳中剥离出来。再说你教你种方法，用那段硬尖头把肉捅出来，再蘸一点吃蟹的专用调料放进嘴里，调料拌着香喷喷的蟹肉，那味道让你顿时感到十分幸福，任何不快乐全都灰飞烟灭了，你浑身充满了力量。

吃完蟹腿，就是蟹黄了。把蟹背翻开，就会看到像黄金一样好看的蟹黄。在上面滴上几滴调料，用力一吸，香喷喷的像香油粥，但味道却又好的多，香香甜甜又带着点酸，好好吃啊！相比之下，剩下的蟹肉就稍逊色了。

阳澄湖大闸蟹——苏州人的骄傲！听完你是不是也垂涎三尺呢？请来苏州品尝吧！你会回味无穷，永远记住苏州的。