年少时红薯的清香，从时光中溢出，萦绕在鼻尖，流在我心房。

腊月二十八的早晨，厨房里满是糯米散发的甜味儿。姥姥穿着青布裤子白布衫，踩着一地晨露的温润，将挂在房梁上的糯米袋扯下，把糯米粉倒入盆中，再加入晶莹的白糖，金黄的油渣，酥脆的饼干，甜润的乔饼和调料五香，胡椒等。之后，姥姥便将蒸的软活细腻的红薯倒进去，伸出似枯木的手强有力的和着。将甜、咸两种口味充分融合在一起，发出诱人的香味。姥姥的黄炸还会有些许肥肉，使得面团还没炸，就已经让人垂涎三尺。

半个小时的揉和刚刚好，接下来只需姥姥的独门绝技了，揪一坨面团，双手一转，捏成一个长方形便快速扔进锅中。她双手飞舞着，黄炸也在锅里沸腾着，香气从厨房溢出，氤氲在整个院子上空。再看黄炸时，已悄然变了盛出，淋糖，再撒上芝麻。金灿灿的黄炸上，点着芝麻，散发着红薯的清香，咬上一口，被携住了油香在口中绽放，牙齿撞击着它软活的身体，舌尖品尝着藏在细处的肉香，焦黄油亮的皮子在口腔中释放出自己的魅力。我也顾不上那么烫了，一口一个的往嘴里塞，殊不知姥姥的眼睛眯成了月牙儿了。

这些普通的材料，却造就了我的童年。小时候的我鼻子灵，一闻到红薯味，便猜到是黄炸。姥姥也特别懂我的心思，赶忙来将它盛出来，在我狼吞虎咽时，用粗糙的手磨挲着我绒软的头发。没等我吃上两个，家里人就几乎都来了，都对黄炸赞不绝口，姥姥也乐呵呵的。然而，也只有这种时刻，大家能聊聊自己的生活、工作、学习，可谓有黄炸就有团圆，有团圆就有黄炸，但最忘不了的还是外婆。因为姥姥，才让家人们紧皱的眉头舒展，让笑容重新挂回脸上。

我在红薯的清香中长大，门前的小树隔年盈尺，姥姥却在我的鲜嫩反衬下日渐白头。后来我吃过糖油粑粑，红糖粑粑，却都不及姥姥的黄炸带有甜和咸，带有期盼；后来我见过清水粽，糍糕都没有外婆的黄炸那层淡淡的油香，那层浓浓的祝福。姥姥的黄炸在每个春节温柔的敲打着我回忆的味蕾。吃黄炸，吃的是一份对姥姥，对家乡的思念。

又闻到那股红薯的清香了，姥姥的黄炸隔着时光和故乡，与我相思凝望。

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