老北京炸酱面是在北京做的，那里有庄严的天安门，有喧闹的后海，也有宁静惬意的胡同。老北京有许多美味的小吃，如驴打滚、艾芙芙、北京烤鸭、姜汁排叉等，但我最中意的却是那一碗情意浓郁的老北京炸酱面。

说起老北京炸酱面，我就想起了我的奶奶，她做的炸酱面香味能飘出十里，香甜可口。每到周末，奶奶都会给我做上一碗炸酱面。周末放学回到家里，奶奶已经在厨房烹调了。我悄悄地走进厨房，看着奶奶那娴熟的技艺，菜刀上下飞舞，不一会儿，一整根葱便变成了一堆葱花，一整块猪肉也变成了肉丁。

奶奶回过头来，笑着对我说：“小馋嘴，去客厅等着吧，别在这里乱动，炸酱面一会就好了。”我嘿嘿一笑，说：“不嘛，我要在这里看着奶做，我也要学，长大后给奶做！”奶摇头，冲我说道：“你器实着待着，别乱动，一会儿别烫到你。”得到奶奶的同意，我便认真地坐在一旁看着奶奶的烹饪技巧。

奶奶熟练地把炒菜锅放在灶台上，热锅凉油，奶用手试着油温等到油温到了一个合适的程度，奶奶轻轻地将肉丁推入锅内。只见铲子上下搅拌时，肉丁由红变白，香味一点一点从锅中飘出。这时，奶奶将切好的葱花分出一半放到锅里，洋葱香味弥漫着整个厨房。我问奶：“为什么不都放进来呢？”奶说：“等会儿还会用到的。”终于，主角登场——必备黄酱！奶奶将黄酱倒入于肉丁内，不停地搅拌，调小火，加糖入锅内，慢慢搅拌。时间仿佛过得很慢，四十分钟过去了，我感觉度过了一个世纪，终于，奶奶脸上露出微笑：“齐活！”最后，将剩下的一半葱花倒入了锅里，奶奶将炸酱面盛在碗里。我迫不及待地伸手和炸酱混合均匀，快速地拿起筷子，品尝炸酱的滋味。奶奶大声说：“小心烫！晚饭，我吃着香喷喷的炸酱面，回想起奶奶辛勤劳动的身影，暗暗发誓，长大后一定要给奶奶做一碗美味的炸酱面！

老北京炸酱面，像一位执着的艺术家，细细地匠心独运，用鲜香细腻的原料悉心手制，细细加工，烹饪而成。这道美食，不仅是味蕾的享受，更是时光的见证。每次品尝炸酱面都让我想起奶奶的笑脸，想起小时候和奶奶共度的时光，此刻心中升腾起旖旎盈满的情感。那碗热气腾腾的老北京炸酱面，就像奶奶的一份真诚和爱心，让人难以忘怀。

舌尖上的美味，是老北京炸酱面的魅力所在，也是家的味道所在。让我们铭记这种美味，在日后的成长所历经的世界风霜和喧嚣中，怀念和寻找它那无私奉献的美丽，把它当成是一份来自家的味道，用我们的心灵认真品尝，一直到永远。

教师点评：文章中心突出，取材真实，文笔流畅，立意深刻。作者借物喻人，借这篇状物散文表达了自己炙热的情感。