在清水中浸泡出血水的一只草鸭和一根带肉的猪大骨,将它们放入有适量水的料桶中,小火慢煮,来点火起锅,开始焯水,水烧开后继续煮2分钟左右。
将鸭子和骨头放入清水中冲洗干净,又将一块儿切片的姜、几根葱、两片白芷、几颗白蔻、十来克胡椒粒与其一起放入一个有许多水的大桶中,盖上盖子,大火熬制。
卤好并处理干净的鸭货,鸭肝和鸭肠。
花椒、八角,适量葱、姜、香叶、白芷、小茴香和精盐迫不及待地跃入锅中的水里,溅起些许多水花。
用大火迅速地将锅中的水烧开,然后调小火,这时香味就一下子窜入了我的鼻尖。
先下鸭肝,后下鸭肠,用筷子搅匀后关火。
拿出泡好的红芋粉丝,这时鸭货已经被泡开了,接着他将适量鸭肝切薄片,鸭肠切成段,油豆腐一切三断,改刀后的鸭血光滑平整,反着红光。
他把目光投在煮了一个小时左右的老鸭汤,这时锅中汤汁已经有点浓白,用勺子打出浮沫,盖上锅盖。等一个小时后。
烫制半分钟的粉丝,微烫的鸭血油豆腐,加上改好刀的鸭货,撒上鼓花淋上教好的老鸭汤,这道金陵鸭血粉丝汤就大功告成了。
鸭血粉丝汤的香味,在湿热的空气里漾开了,裹扶着青草野花的鲜嫩,有种说不出的美妙。
那滋味像是惊碎了流年的余香,是骤间坠入星河的清梦,点缀了多少人间烟火纷扰的气息,就这样在唇齿边酥酿开来,一碗已尽,余味未尽。
教师点评:文章中心明确,有条理性,内容丰富,语言生动,见地独到,情感饱满。作者依照了合理的顺序对事物做了描写和介绍。作者选取了这一生活中常见的事物做了介绍,带领读者更多地对事物做了了解和认识。