在我童年的记忆里，姥姥的猪油是我永远无法忘怀的美味。每当冬天的早晨，姥姥总会端上一碗热腾腾的猪油拌饭，那香甜的味道和温暖的回忆，总是让我怀念不已。

姥姥的猪油是用自家养的猪提炼出来的。每年秋天，当稻谷收割之后，姥姥就会把家里的猪杀了。她会仔细地把猪身上的每一块肉、每一片脂肪都利用起来。其中，最好的部分用来熬制猪油。

熬制猪油的过程非常繁琐。姥姥先把猪板油洗净，然后切成小块。接着，她把锅洗净，放入少许清水，再把猪板油放入锅中，用小火慢慢地熬。熬制过程中，锅里的猪板油会慢慢地熔化，释放出诱人的香味。姥姥会不断地用勺子把熔化的油脂舀出来，放在准备好的陶罐里。最后，当所有的油脂都被舀出来后，姥姥会用干净的纱布把陶罐口封住，让猪油在罐子里自然冷却。

在等待猪油冷却的过程中，我会和姥姥一起坐在灶台前，一边烤火一边聊天。我们会聊一些有趣的事情，比如家里的小鸡又下蛋了，田里的庄稼长得很好，或者附近的小河里有没有鱼。在这些轻松愉快的聊天中，时间不知不觉地过去了。

当猪油冷却后，姥姥会用一个陶制的勺子把猪油舀出来，放在一个干净的碗里。这时，我会迫不及待地凑过去，闻一闻那诱人的猪油香味。那种浓郁的香味让我口水直流。

姥姥总是很疼爱我。她每次都会给我盛一小碗猪油，让我拌在饭里吃。猪油拌饭的味道真的是无法形容。热腾腾的米饭搭配上香甜的猪油，每一口都让我感到无比满足和幸福。即使长大后吃过很多美食，我仍然觉得姥姥的猪油拌饭是最美味的。

如今我已经长大离开了家乡，身处异地他乡，很少能尝到姥姥亲手做的猪油拌饭了。然而，每当我回忆起那些美好的童年时光，脑海中总会浮现出姥姥慈祥的笑容和那碗热腾腾的猪油拌饭。那是我永远无法忘怀的味道和回忆。它让我感到家的温暖、姥姥的爱和童年的幸福。

在这个快节奏的社会里，我们常常被各种琐事所困扰，很少有机会回到家乡品尝到那些简单而美好的食物。但是，不要忘记那些陪伴我们成长的人和事。即使时间已经过去，那些美好的回忆和情感依然值得我们去珍惜和怀念。所以，我会一直铭记着姥姥的猪油拌饭，让它成为我人生中最宝贵的财富。

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