外婆的红烧肉，那是我童年时最为怀念的美味佳肴之一。

每当我闻到那股香气弥漫在屋子里的时候，我的味蕾就开始跃动，我知道一顿丰盛而美味的晚餐即将开始。

外婆是一个慈祥的老人，她的手艺可谓是家喻户晓。她将一块块嫩肉烹饪得入口即化，油亮的红色汁液包裹着肉质，让人看了就垂涎欲滴。她总是用新鲜的猪肉，切成均匀的块状，再用热水焯水，清洗掉血水和杂质，这样烧出来的红烧肉才会更加干净、美味。

接着，她会在热锅中加入适量的食用油，待油热后，将姜蒜末放入，炒出香味。然后她会陆续加入葱段、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，慢慢炒香。当锅里的调料发出浓郁的香味时，她会将焯水后的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都能吸收入香了的调料。这个过程需要一定的耐心和技巧，奶奶总是能把握得恰到好处。

接下来，外婆会倒入适量的料酒和白糖，调节火候，待糖溶化成红色的糖汁后，她会加入适量的酱油和老抽，给红烧肉上色，令其更加美观。外婆总是喜欢加入一些特别的调料，比如香叶、八角、桂皮等，这些调料的飘香会让整道菜更加具有层次感。而后，外婆会适量加水，让肉块能够煮烂，汁水也能够炖浓。炖的过程中，外婆总是细心地翻煮，使得每一块肉都能均匀地吸收汁水。

在经过一番时间的炖煮后，外婆的红烧肉就完成了。

这一道道菜肴不仅是味觉的享受，更是对外婆的回忆。在每一口咬下去的瞬间，我仿佛能够嗅到外婆的温暖和爱意。她用手中的烹饪技艺和爱，将一道普通的家常菜烧制成了一道满满的幸福味道。

外婆的红烧肉，不仅仅是对我童年时光的怀念，更是承载了家庭的温暖和美好。现在，每每回忆起那道美食的时候，我都能感受到外婆对我的深深的爱意，这是一种无法言喻的珍贵的情感。

教师点评：文章主题明确，思路清晰，内容具体，文笔优美，情感细腻。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。