饺子是中国传统的特色美食，是中国北方民间的主食，也是冬至日的年节食品。

小时候我好奇的问妈妈，为什么冬至要吃饺子？妈妈告诉我，冬至这天吃饺子是为了纪念古代“医圣″张仲景。传说东汉名医张仲景用各种食材熬煮出“祛寒娇耳汤"，然后分给冬至冻伤的人们吃。人们吃了这种食物会觉得浑身发暖，两耳生热，冻伤都治好了。后人学着“娇耳"的样子，包成现在我们吃的了“饺子"，有的地方也叫它作扁食"。

今年冬至一大早日，妈妈便开始忙活起来。她先把剁好的肉馅和大葱放进盘子里，接着放进各种调料进行搅拌，然后用擀好饺子皮把这些肉馅包的裹起来，不一会儿，一个个肚子鼓鼓的“胖娃娃″便诞生了。看着妈妈的手艺，我也跃跃欲试，学着妈妈的样子把皮放在手上，然后用小勺子挖了一点肉馅放在饺子皮的中间，把饺子皮捏拢，这样一个饺子便包好了。可是我包的饺子看上去有点皱巴巴的，就像一个脸上布满皱纹的小老头。我沮丧极了，只好向妈妈请教。妈妈看了看我包的饺子，笑着说：“你之所以包的不好，是因为馅放得太少了，包的时候又用力不均。不用急，跟着我的做法，相信你一定能熟能生巧，包出好看的饺子。"在妈妈的指导下，我包的饺子越来越有模有样了，从“小老头变成漂亮的"“小公主"，我对此感到非常得意！妈妈也笑着称赞了我一番。包完饺子后，妈妈把饺子放进沸腾的水中，不一会儿，饺子们一个个都浮了起来，就一群小白鹅在河里自由自在的游泳像。终于，一盘香喷喷的饺子端到了桌上，我迫不及待的咬上一口——啊，那肥美多汁的肉馅，软滑柔韧的口感，让我沉醉在那美妙的滋味中不可自拔。

今年冬至日的饺子真的特别美味，因为那是我第一次包的饺子，它代表了我努力的成果，也蕴含了我对“医圣″张仲景的敬佩之情。

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