炎炎夏日，继续清风勾起了我记忆深处一处荷花的绽放，一盘糕点飘香。

小时候，奶奶常常会给我做些好吃的，她喜欢以此来表达心意。倘若是夏天，又到糕点出现的频率，便会一下子多了起来。它的酥皮是展开的，从外到内，颜色由浅及深桃粉色和墨绿色的树皮层层叠叠，像极了欣然开放的荷花。

做这道糕点是很需要耐心的，首先要把一颗颗莲子去皮去芯光，这个部分就得耗费很多功夫，奶奶每次把处理好的莲子洗净后都会先拿去蒸煮，再搓压成泥，完成这些工序后，再往砂锅里放入猪油和白糖，用小火慢慢把糖熬化，快速加入泥状的莲子，握着锅铲来回翻炒，让莲子搓成的泥和糖在锅里持续交融，就有了油亮晶莹的芙蓉。

刚做好的芙蓉要晾一晾，这个空档奶奶会拿出一根擀面杖，把备好的油皮和酥皮反复碾开，折叠，擀扁，糕点酥不酥，能不能展开花状，取决于面团被感知的程度而奶奶一般会这样来回数百次。

面团制好后，揪成几个小剂子，搓圆后分别包入莲蓉馅，用刀修成5至6半，放入油锅，低温浸炸，会慢慢孕育出一朵朵小花苞，花苞出锅的那一刻，像出水的芙蓉，完整的呈现出荷花盛开的样子，奇异的很，一股像是从荷花深处荡漾出来的甜香，也立马升腾起来，顺着呼吸牵引入人的鼻腔，细纹之下，还有些茶香酥皮上的墨绿色正是得益于茶叶汁水的加入。

品尝这道糕点时，一定要小心些，因为足够脆脆皮一碰就掉渣，轻轻捏起一盏送入嘴中，缓缓咬下清香绵密的莲蓉，无形中缓解了酥皮过分油腻之弊，刚刚好的味道瞬间溢满口腔，连续吃上好几个，肚子得到极大的满足，像是吃下了一整个夏天，我的脑海里不时浮现荷花起伏的样子，这样的感觉，一次一次袭来，让我收获了一种快意。

奶奶离开后，微风轻拂的夏天也会掀起阵阵荷香，但我已经没法再吃到荷花酥。记忆中的美味，让我念念难忘。可即便了解一点点过程，凭我笨手笨脚也难以化为现实。

但我认为荷花酥不会消失，起码它会永久的留在像我这样吃过它的人的心灵深处。