奶奶的水煮牛肉，是属于春天的味道，也是属于故乡的味道。――题记

我的归来带来了春雨。我从雨中来，眼底还湿润着，像车窗上的玻璃，静卧着长串的水珠。我想：快看到奶奶了！她应该在台阶上张望着我，然后再我们默默的拥抱，交换着简单的问候，将异地的尘土抖落在家门外。

今年的春天似乎来得更早些，却总还念着冬的寒冷。晚霞伏果枝干上刚刚长出来的嫩芽，似纱似雾的氤氲着。小溪旁的杨柳，似是念着未褪去的青寒迟迟未吐新芽。

乍暖还寒的初春，最适合的莫过于是来上一碗让人酣畅淋漓的水煮牛肉。

奶奶的水煮牛肉，是属于春天的味道，也是属于故乡的味道。

奶奶首先准备垫底的菜一一春笋。奶奶家屋后小丛林里的春笋个个像尖锥似的，披着淡绿的衬衣在春雨里笑着。奶奶先将一颗颗春笋剥好洗净，再把牛肉按摩敲打，使其变得如鸡蛋一般滑了，然后开始倒时起那些放佐料的瓶瓶罐罐。

水煮牛肉的佐料可是大有讲究：辣椒，红油，花椒油，麻椒等12种佐料搭配一香，二辣，三提色全靠奶奶的精湛厨艺。奶奶先将红油烧热，接着香料登场，辣椒浓香4溢，然后牛肉下锅噼里啪啦，炸起一点点油花……收汁勾芡后，再撒上葱花点缀，热气腾腾的水煮牛肉便做好了。

白米饭是这道菜的最佳伴侣，两碗饭，一锅水煮牛肉，点点红油包裹着牛肉，红油和牛肉相互缠绕着，白色芝麻浮在油上，油香油香的牛肉像永远捞不完似的，春笋也是若隐若现，看似可有可无的，却增添了几分鲜美。

家人自然不会互相嫌弃，我和奶奶用长筷子加上一片牛肉，提上来掂量几下，上面还带着几粒青花椒和辣椒籽儿，红油滴滴答答往下掉，也不管他烫不烫嘴，便迫不及待地往嘴里塞，属于他的辣如约而至，在舌尖上绽放开来，牛肉鲜嫩可口，入口即化，像被勾了魂似的欲罢不能。

半个小时后不管吃的多矜持，都会满脸通红，大汗淋漓，身子吃得热乎乎的，吹着夜里微凉的小风动感，心旷神怡。

春天最开心的事莫过于吃上一碗水煮牛肉，你会觉得身上的慵懒都消失了，整个人又变得精神抖擞。亲情可能就这样在亲密无间中被我们咽下肚去记在心底。

不知何时，茂密的绿叶泛起黄斑，我这才发现秋天已经来临，秋天把我们所有的感情都聚连成无言的晨曦，生活也有绚烂转成了平淡，秋天的到来也伴随着我的开。

又是一年春天，楼下的一碗水煮牛肉，又勾起了我对故乡的回忆。店铺的老板也是来自我的故乡，虽然他操着方言和我说了很多，但红有没有故乡的春笋，当然也不会有属于奶奶的味道。

如今，故乡已成为了回忆，那一方记忆使我终于明白岁月让我成长，也让我失去，忽然觉得牛年竟然这般让人心惊。

即使逝者如斯，这份乡情，我仍是执迷不悔，追恋一生。