姥姥说,粥是熬出来的,不是煮出来的。
小时候,我最爱喝姥姥熬的粥。
每年的腊月初八,姥姥都会我们熬一锅香甜浓郁的腊八粥。为此她在腊月初七就开始准备食材。她先将大米糯米提前泡入水中,小米,黑芝麻过筛,大枣,花生桂圆洗干净泡好。腊月初八当天清晨五点多,姥姥和姥爷就起床了,刷净地锅,燃起柴火,依次放入各种食材,然后慢慢的将粥熬两个多钟头。姥爷烧锅,姥姥搅锅。偷得半点闲,俯首忆往事。
待到天亮,村里逐渐热闹起来,我们也去到姥姥家,与家中亲戚相聚,一人一碗粥,其乐融融。
姥姥也说,熬粥要慢,放菜要快。
除了腊八粥以外,最受宠的主子是青菜粥,每次煮青菜粥时我总在一旁守着,张着嘴巴大声说出自己的想法:“姥吃两碗,姥爷吃两碗,我也吃两碗,还有爸妈…不够了,就每人一碗吧!”我又低头扳着手指算,“妈妈如果不吃,我就有3碗啦!”正嘟囔着,又极欢喜的笑了,姥姥拍拍我的头“没关系,姥姥不吃,都给你。”我一下子上蹦下跳的跑走了。
粥上桌了,白粥色泽明亮,菜丁青翠欲滴,加上几粒紫色的酱豆,几条红色的萝卜丝,白亮,清脆,酱紫,红艳,色彩丰富,望之欲食;我接到粥就马上呼呼两口,白粥的浓香,青菜的清香,黄豆的酱香,萝卜丝的甜脆,诸味调和,浓淡相宜。
姥姥吃了两口,满意的笑了:“不错,今天菜放的及时啊,昨天我放失手了,味道就是不一样,你们说对吧!”我似懂非懂的点点头,自顾自的吃了起来。
苏东坡有言“人间有味是清欢”。何谓“清欢”?在当下,人事瞬息万变,快节奏的生活容易丢失自我。不如熬一碗生活的粥,慢熬粥,快放菜,寻生活本真之味。
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